【每日一膳】扁豆健脾汤：止泄，消暑，健脾，暖胃，除湿热，止消渴

进入三伏天，我们常常会感到饮食没胃口，工作时又困顿疲乏，有时还会莫名烦躁！伴随着，肌肤状态也会变差，痘痘色斑也会比平时更容易出现......

这些都是因为气温升高，我们身体的代谢紊乱引起的症候反应；天热人们喜欢喝冷饮，冰的东西吃多了，就会使消化功能产生障碍，引起消化不良没有胃口等等毛病；

加上室内外温差较大，频繁的在室外的高温环境和室内的低温环境中往返，人机体调节不过来，就会很容易产生一系列困顿疲乏等不适现象。

“湿”和“热”是导致我们不适最大的根源，而湿热重，大多数情况都是因为我们脾胃不和，所以三伏养胃、健脾祛湿就是我们最应该做的事情。

做法：

白术 10克

健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。

淮山 10克

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴

麦芽 10克

麦芽行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。

谷芽 10克

谷芽消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。

太子参 10克

太子参，广东民间常言：太子参最宜小孩食，太子都吃不坏。它又叫孩儿参，其性味平和甘润，为补益类的中药，具有益气健脾、生津润肺的功效，常用于脾虚体倦、食欲不振、肺燥干咳、病后体虚的人，且多用于小儿。

鸡内金 10克

鸡内金消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

茯苓 10克 

茯苓利尿祛湿,有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料,对于改善水肿型肥胖尤其是下半身肥胖,效果也很显着;

茯苓能润肠通便、养颜美肤、健脾养胃,改善消化吸收,增强人体对食物的运化功能,镇定安神,缓解压力和饮食不当造成的失眠。

以上诸药放入药袋，投入煲中

扁豆 10克 ，冲洗干净，投入煲中

白扁豆补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。

排骨焯水，捞入煲中

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

姜，冲洗干净，投入

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

大火煲开，小火煲至豆烂肉熟

去除药包，加盐调味即可

三伏天的“伏”是指“伏邪”，也就是所谓的“六邪”中的“暑邪”。

中医认为“湿气通于脾”，三伏时节养生的重点在于祛湿，因此健脾祛湿就是这个季节养生的重点。