【食疗药膳】潮湿的春季适宜喝什么汤？来个三根莲芡猪尾汤

三根莲芡猪尾汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食  材

五指毛桃、千斤拔、牛大力各50克，莲子、芡实各30克，红枣3枚，生姜3片，猪尾巴1条（连尾龙骨，约750克），鸡脚6只。

做  法

先将猪尾巴洗净，斩块，和洗净的鸡脚放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功  用

本馔食材中，五指毛桃性味甘平，善于健脾补肺、行气利湿、舒筋活络；牛大力性味甘平，长于补虚润肺、强筋活络；千斤拔性味甘涩平，功善祛风利湿、强筋壮骨、活血解毒；莲子性味甘涩平，善能补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；芡实性味甘涩平，善能益肾固精、补脾止泻、除湿止带；搭配性味甘平，功擅益肾滋阴、生肌壮骨的猪尾巴，以及性味甘温，功善温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚；佐姜、枣以调和脾胃。

诸物合用，味道鲜香可口，汤性平和，有良好的健脾益肺、补气养血、祛湿解毒、益肾涩精、强筋活络等作用，适宜于潮湿的春季一般人群服食，以提高免疫功能，解除春困。