【每日一膳】枣仁宁心瘦肉汤：养血补虚，宁心安神。适合劳神透支，心血不足，心悸失眠之人

　   立夏节气刚过，春寒未退，炎暑将至，气温起伏不定，很多人心情也莫名的烦躁；再加上刚过完一个安排满满的小长假，全身疲乏、失眠长痘等症状迟迟不退，这些都是心火旺的表现。

中医认为，四时与五脏、五味都是一一对应的。夏季属心，气温升高往往心火旺盛，因此立夏养生的要点在于克制心火，养护心阳。

做法：

酸枣仁30克

酸枣仁始载于中国最早的药学专著《神农本草经》，并将其列为上品，说其“补中益肝，坚筋骨，助阴气”。本品甘酸补敛，性平不偏，入心、肝、胆经。善养心、补肝、益胆，尤善安神，是治阴血亏虚之心神不安、失眠多梦、惊悸怔忡之要药。兼能敛汗，治体虚多汗可选。

茯苓30克，冲洗干净，投入煲中

茯苓利尿祛湿,有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料,对于改善水肿型肥胖尤其是下半身肥胖,效果也很显着;

茯苓能润肠通便,它的膳食纤维含量高出所有蔬菜水果,每100克茯苓粉含膳食纤维80.9克,对于膳食纤维摄入不足引起的便秘改善很明显,茯苓搭配正餐一起吃,还能控制血糖和血脂;

茯苓能养颜美肤,所含的视黄醇和胡萝卜素在体内转化为维生素A,对维护皮肤光滑细腻;所含的锌能确保皮肤准确无误地生成新一代皮肤细胞,保持皮肤弹性和年轻态;

茯苓能健脾养胃,改善消化吸收,增强人体对食物的运化功能,让食物的热量更多地被人体消耗和利用,而不是转化成脂肪堆积;

茯苓能镇定安神,现代人工作生活亚历山大,睡眠多不好,茯苓丰富的B族维生素和矿物质能让神经系统处于平和的状态,缓解压力和饮食不当造成的失眠。

桂圆肉10克

桂圆：壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

陈皮5克

陈皮性温，味辛苦，入脾、肺经。在陈皮中含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素c等成分，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效，常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症

红枣5个，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

姜，冲洗干净，切硬币大小，3-5片投入

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

瘦肉焯水，入煲

猪肉富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力。有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

大火煲开，小火炖至瘦肉熟烂，加盐调味即可

心火旺的表现

1、发热口渴

心火旺，心火上炎，津液不足，心阴失养，身体就像一片久旱干裂的田地一样，心火旺的初期就会有身体热、不停口渴的表现出现。

2、口舌生疮

口舌生疮相当于我们平常说的口腔溃疡，中医认为口舌生疮是心火上炎所致，因舌为心之苗，津液不足，心阴失养，心火旺盛，可致口舌生疮。立夏后人容易心火旺，因此口舌生疮也较为多发。

3、尿黄便秘

心火旺，身体水分不足，也不利于促进肠胃的蠕动和消化，肠道缺少了津夜，就会出现尿黄、便秘的情况。

4、心烦失眠

心里莫名其妙地感觉着急，不管有没有重要的事都急，老是无法平心静气的，一旦遇到一点不顺心的事马上就想发火；经常觉得心累、胸闷，喜欢出大气；自己能明显感觉到心在跳。由于心火耗元气，所以老是感觉全身疲乏，休息不过来。

5、额头长痘

额头是心脏管辖的一个属地，心火旺盛时，这个属地也会此起彼伏地出现很多痘痘。