现在是吃野菜的黄金季节，鲜嫩爽口，比什么蔬菜都营养美味

有人吃榆钱，有人吃洋槐花，那么你们吃过柳芽吗？

春天来了，绿油油，嫩嫩的柳叶'又能吃了呦~

当代作家宋学孟，其作品《柳叶儿》选入苏教版语文教科书七年级下册。

文中描写了在童年时代，在那饥荒的岁月，上树爬高、抢柳叶儿、吃柳叶儿的乐趣，书写了对柳叶儿的特殊感情。

今天我们吃点柳叶，就当忆苦思甜，体会本文“乐”和“苦中带涩”的思想感情的内涵。

做法：

柳叶摘好，漂洗干净

如今人们生活追求高品质，绿色纯天然的食品备受青睐。柳叶除了炒食、凉拌、做汤外，也常被用来做馅，蒸、炸等。吃起来略苦，带点涩，但非常爽口，清热凉血，是祛湿降火的上等食品。因柳叶人心、睥二经，对肝肾亏虚、心脾失养都有极好调节作用，难怪唐朝人用柳叶治疗黄疸。现代研究还表明，每公斤鲜柳叶含碘10毫克，高于一般食物数千倍。

做开水，焯烫一下

捞入凉白开浸泡

如果爱它那个苦苦的味道，拿盐杀一下，去掉点苦水也就可以吃了。

油锅烧热，放姜丝蒜片和干辣椒段

爆香，关火

倒入控干的柳叶

加盐味精调味，拌匀即可

柳叶虽好吃，食用需谨慎
中国古代医书《本草纲目》中，对柳叶的药用价值作了肯定。柳叶味苦、性凉、无毒，可清热解毒、治疗多种炎症，春天采摘食用，无论是凉拌还是热炒，都别具风味。

中老年人对吃柳叶儿比较青睐。“小时候家里穷，没好吃的，开春就撸柳叶吃。现在生活好了，人们都比较青睐绿色食品，柳叶鲜嫩，包包子、炒着吃，味道很香。”
柳叶虽好吃，但相关医学专家建议市民：吃柳叶，需谨慎。“柳树叶虽有药用价值，但随着环境污染严重、汽车尾气大量排放，柳树叶也受到一定程度的影响，其叶内含有硫、铅等物质，吃多了，对身体有害。”

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