【每日一膳】瓜皮茅根粥： 凉血清热、利尿通淋，利水消肿，健脾和中，既能养护脾胃，又可以防止寒凉太过而伤胃

这道药膳本来是治疗湿热下注膀胱导致小便淋漓涩少，灼热刺痛等症，但是也可以用在暑热烦渴，小便短赤的时候。

其中西瓜翠衣清暑除烦，利尿解渴，而白茅根凉血清热、利尿通淋，赤小豆利水消肿，粳米健脾和中，既能养护脾胃，又可以防止寒凉太过而伤胃。

上四味同煮成粥，去暑热的同时又养护了人体津液，适合在秋季适当饮用。

做法：

西瓜翠衣100g

西瓜翠衣（或称西瓜青），可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。

白茅根

功能：凉血止血，清热解毒，用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，肺热咳嗽，胃热呕吐，湿热黄疸，水肿尿少，热淋涩痛。

上两味加水煎汤，滤汁    

赤小豆30g

赤小豆特性，味甘、酸，能消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。利尿，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

粳米50g淘洗干净，投入煲中

粳米药性平和，味道甘甜，主归脾、胃、肺经，具有补气生津，健脾止泻的功效，主治肺脾气虚之神疲体倦、食少纳呆、便溏腹泻、心烦口渴之症。现代研究也证实，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等多种营养成分，因此，不但具有食用价值，亦是中医临床处方及体质虚弱和病后调理多用之品。

煲成粥

剩下的西瓜皮改刀

西瓜皮的清热解暑功效比西瓜瓤更好呢。西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。

投入粥锅，关火即可

西瓜皮放入适量盐、醋、白糖、香油拌匀就是极好的下粥小菜