【每日一膳】太子鸡：补肺、健脾、补气、生津，适用于肺虚咳嗽、乏力、食少、自汗、心悸、口渴等症

太子参大家都知道的吧，它是一种中药材，同时也是一种食材，可以有补气血的作用，对于身体虚弱，需要滋补的人群很适合。

太子参炖鸡：益气健脾养阴。补气健脾，益阴生津，对脾虚气弱、胃阴不足引起的体倦乏力、饮食减少、口渴咽干、形体消瘦有效。

这样的补品还适合老年人，对于老年人防止便秘是很不错的一种保健食材。

习惯性便秘是老年人的常见现象，有些老年人由于大便秘结、食欲不佳而出现形体消瘦，这类人多是由于胃阴不足所致，这时可用太子参炖鸡来调理。

太子参炖鸡对于缓解乏力啊或者是缓解身体虚弱是不错的选择呢，大家可以试试。

做法：

鸡1只洗净，焯水，捞入煲中

中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

将太子参去杂质后洗净投入；

太子参，广东民间常言：太子参最宜小孩食，太子都吃不坏。它又叫孩儿参，其性味平和甘润，为补益类的中药，具有益气健脾、生津润肺的功效，常用于脾虚体倦、食欲不振、肺燥干咳、病后体虚的人，且多用于小儿。

莲子12克冲洗后浸泡，去芯，投入煲中

莲子食药兼之，中医亦谓之性平味甘，能补脾养心、涩精止泻、养心安神。猪瘦肉，清润可口，有健脾益胃、补中益气之功，尤宜脾胃虚弱、体弱多病的小儿调理用。

姜，拍散

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

红枣10个，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

枸杞5g

枸杞子味甘、性平，入肾、肝经，明代医学家李中梓《本草通玄 说：“枸杞子，补肾益精……而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”枸杞子具有滋补肝肾、益精养血的功效，用于虚劳精亏腰膝酸痛、眩晕耳鸣，血虚萎黄、目昏不明，以及内热消渴等病证。现代研究表明，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等有益于眼睛的必需营养物质，故有明目之功。

大火煲开，小火煲至鸡肉熟烂，加盐调味即可

PS:

一般情况下，大部分的人都是可以使用太子参的，只是表实邪盛者就要谨慎进食。

表实邪盛主要是说外感邪气，好比感冒，感受风寒邪气，邪气很重，又发高热，感冒忌进补，大补类食物一者会对肠胃造成一定负担，在未确诊感冒是热症还是凉症前，别弄巧成拙了。

因此感冒了，食物最好以流体、中性为宜。