家常口水鸡的做法,调配酱汁是关键,麻辣鲜香上桌就扫光
上班族的菜既要简单快手,也要兼顾营养健康,毕竟辛苦工作了一整天,如果同时还能做到便宜实惠,那就更完美。口水鸡是很不错的选择,鲜香麻辣的口感满足了我们在味道上的需求,富含的营养也补充了很多人体所需的营养物质。下面就跟着哈妹一起看看做法,调配酱汁是关键,可别错过哦!by 紫陌_红尘
配料:
鸡腿一只、大葱一段、姜一段、大蒜四瓣、青椒四个、小米椒六个、香菜三根、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、料酒适量、八角两粒、香叶三片、花椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白醋适量、芝麻适量
烹饪步骤:
1.准备材料。
2.鸡腿从中间切开,剔除骨头。
3.用棉线将鸡腿绑起来。
4.冷水入锅,放鸡腿和料酒煮至水沸腾去除血水。然后再烧水,鸡腿放入,放香叶,八角,花椒,葱片,姜片煮10分钟,再焖10分钟。
5.放入冰水浸泡10分钟。
6.剪断棉线。
7.切成片。
8.碗里放辣椒末,蒜末,姜末,葱花,芝麻,花椒。
9.淋入热油,放盐,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,鸡精,香油,白醋调汁。
10.浇汁。
11.撒上香菜末。
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