食品加工废水是非常常见的工业废水，且林林总总。我们根据其加工的原料（农、牧、渔、林等）不同就可以分为肉类加工废水、水果蔬菜加工、水产品加工等，即“有肉有鱼有水果”。而食品加工废水的水质、水量会因为加工的原料不同，也会受这三个因素影响：生产流程、生产方式，不同季节产生的废水（季节性）。

总体来说食品加工废水是有机物浓度和悬浮物含量高，其中大部分有机物是可降解有机物（如糖、蛋白质、氮磷化合物等），属于可生化性较好的工业废水。点赞，关注，收藏。漓源环保还会更新更多的废水处理知识。

蔬菜加工，图片来源于网络

处理工业废水的工艺分为了物理处理工艺、化学处理工艺以及生物处理工艺。

（1）物理处理工艺有过滤、调节、撇除、离心、沉淀、气浮等，主要是通过物理方式改变污水成分的方式。食品加工废水都会有使用到这些技术，比如肉类加工废水不仅需要采用格栅拦截大颗粒悬浮物，而且需要油脂类和易沉淀物通过隔油沉淀池进行去除。

（2）化学处理技术有中和、混凝、氧化法、离子交换等，主要是通过化学作用和化学原理，对废水中污染成分进行转化。食品加工废水使用较多的是混凝技术，通过混凝剂改变食品加工废水当中的小分子物质，产生更易沉淀、气浮等污染物，从而结合沉淀池、气浮机等设备进行对相应的固液分离。某豆制品废水通过使用混凝气浮的方式将废水中大部分悬浮物进行去除，得到去除。

（3）生物处理技术可分为厌氧生物处理（UASB反应器等）和好氧生物处理（接触氧化法等），主要通过微生物的新陈代谢作用对废水当中的污染物进行降解。

一般我们处理工业废水会结合厌氧和好氧的方式进行，前端通过厌氧生物的降解，大部分有机物在此阶段转换成二氧化碳和甲烷，一般COD去除率能达到85%左右；后端通过好氧生物的降解，有机物转换成二氧化碳和水，出水COD浓度就低很多；生物处理技术也可针对氨氮、总磷等污染物进行去除，氨氮是通过硝化反应和反硝化反应进行，磷是通过除磷菌进行去除。

比如说某屠宰废水采用A2/O工艺对废水当中的有机物、氨氮、磷等污染物进行去除，出水可达标排放。

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