#药膳# 经常用眼可以试试这个食疗方：决明子10g，鲜鸡肝200g，黄瓜10g，胡萝卜10g，精盐3g，白糖2g，绍酒5g，香油3g，淀粉5g，味精3g，鲜汤20mL。（《中医饮食疗法》）
做法：
决明子择净杂质，焙干，研成细末。鸡肝洗净切片，放于碗内加精盐1g，香油1g，腌渍3分钟，然后加淀粉10g拌和均匀。黄瓜、胡萝卜洗净切片。
炒锅内注油500g，烧至六七成热时，把肝片放入油内冲炸片刻，捞出用漏勺沥干油，锅内留少许油，放入胡萝卜、黄瓜、葱、姜、绍酒、白糖、精盐、味精、决明子末，用鲜汤、淀粉调芡入锅，再将鸡肝片倒入锅内，翻炒均匀，加蒜末、香油，出锅装盘即成。作佐餐食用。
本膳色、香、味俱佳，具有清肝明目，补肾健脾的功效。