欢迎来到bee爸厨房,今天给大家分享的是:无盐虾皮粉。我们家已经好久 没用过鸡精了,炒菜,煲汤放一点虾皮粉,提鲜又补钙。
虾皮属于食材,补钙效果很好,而且是安全的,比吃钙片 要好得多。
在这里,感谢网友“小丸子头头”的昨日分享,才有了今天的视频。
制作需要准备的食材:虾皮
下面开始无盐虾皮粉的制作:
【1】要选用 质量好的虾皮,一般虾皮都是咸的,给1岁以下,6个月以上的宝宝吃,可以用清水 淘洗一遍,去掉一部分盐分。然后,用手 攥干。↓图
【2】把处理好的虾皮,均匀地铺在电饼铛上,选择 自主加热,把温度设在150度到160度之间,这个温度对虾皮营养 破坏最小,并且还能 烤酥。盖上盖,大约需要加热15分钟。如果您的电饼铛 没有温度挡,也没关系,中间多翻几次,不要烤糊了,就可以了。↓图
【3】15分钟后,虾皮变脆,用手稍微一搓就碎、一碰就断,火候就到了。烘烤好的虾皮↓图
【4】把烤好的虾皮晾两分钟,盛出,放入研磨的 器皿中(研磨机或蒜臼子),磨成细粉状。↓图
把磨好的虾皮粉,在盘中晾透,装入玻璃瓶中,放入冰箱 密封冷藏。做菜的时候,用干净的勺子取一勺就撒入菜中,即可以提鲜,也可以很好的补钙。↓图
在超市里 也有卖虾皮粉的,但是价格很高,一斤有70元的、也有50元的,我买的虾皮是选用 最好的,才25元一斤,制成虾皮粉 很划算的 ;
不过,自制的虾皮粉,由于没有加 添加剂,所以 不能长时间保存:一般放冰箱 冷藏,不要超过1个月。因此,第一次制作的时候,不要做太多,等以后再酌情增减。
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