坤博砂锅蕃茄龙利鱼

上次用坤博砂锅烤过了红薯，真正体验了坤博砂锅的“干烧急冷不破”的神奇之处，这次用它做个鱼试试急冷行不行，用坤博砂锅做鱼也很好用，坤博砂锅食品级材质，干烧急冷都不破，用着安全放心。龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用，用蕃茄烧的龙利鱼营养价值更高，味道也更棒

By 银元宝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 龙利鱼 1000克
• 水 1500克
• 蕃茄 500克
• 油 20克
• 淀粉 20克
• 料酒 10克
• 黑胡椒粉 1克
• 蛋白 1个
• 盐 适量
• 葱姜蒜末 适量

做法步骤

1、坤博砂锅洗净擦干，因为要放油必须擦干净没水珠

2、龙利鱼提前解冻

3、把龙利鱼片成2-3毫米的片状

4、鱼片加入料酒、胡椒粉、蛋白、盐、淀粉用手抓匀腌制半小时

5、蕃茄去皮切小丁

6、葱蒜姜切末

7、砂锅里放入适量油烧热

8、放入葱姜蒜末爆香

9、放入蕃茄丁大火炒

10、炒至蕃茄出汤

11、加入冷水

12、水微开下入鱼片

13、鱼汤烧开撇去浮沫

14、加入适量盐

15、煮至鱼片变白关火

16、用坤博砂锅做的鱼，鱼汤鲜美，鱼肉嫩

17、趁热吃

18、成品图

19、成品图

20、成品图

小贴士

1、鱼比较嫩煮开即熟，不要煮太久 2、砂锅4.6L，鱼最少用1千克 3、根据喜好鱼做成辣的也不错，最好用大红蕃茄

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