家里的人都喜欢吃煲仔饭,所以煲仔饭是我家常做的一道美食,并且腊味也是大家的所好,自然要吃好吃的腊味也是要自己动手,自己做的才更健康,今天我依然做了腊味煲仔饭,因为腊味煲仔饭是大家永吃不腻的
By 瑗瑗baby
用料1、准备好材料
2、准备好自制的广式腊肠和广式腊肉肠(做法详见我的菜谱)
3、米淘洗干净后加入适量提前清水浸泡一小时
4、香菇洗净放在米汤里一起浸泡
5、虾去皮去虾线
6、腊肠用锅隔水蒸熟
7、米粒泡发后开始煮
8、盖上锅盖大火煮沸转小火
9、蒸熟的腊肠切片
10、稍微收水后加入虾仁
11、淋入少许蒸腊肠的汤汁
12、虾上也淋一些
13、盖上锅盖,周围用湿毛巾包裹,气孔用沾水的纸巾塞上,大概4、5分钟
14、放入蒸好的腊肠
15、淋入剩余的腊肠汁
16、西兰花加盐和油放入清水中焯熟
17、将焯熟的西兰花放入锅中,在虾、香菇、西兰花上淋入味极鲜酱油和香油,再稍微盖布焖煮片刻
18、完成
19、近看
20、近看
21、不错吧
22、翻开米饭
23、香
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