天气渐渐闷热,很多人一到吃饭的点就感觉毫无食欲。想想要在闷热的厨房煎炒更是提不起精神。六和义大厨教大家做一晚清凉爽口的朝鲜冷面,爽口的辣白菜和劲道的面条让人在夏天里欲罢不能,做法也非常的简单,手残党都可以一试哦~
原料:荞麦面、苹果、梨子、卤牛肉。葱、姜、蒜、大白菜、八角、花椒
生姜切片,大葱切段
事先预留一晚冰水
锅内放水,加入生姜、花椒、八角、大葱,大火煮五分钟至水变色
滤出汤汁放在冰箱里冷藏
荞麦面冷水下锅,中火加温至水开,煮3分钟
然后盖上盖子焖五分钟,用筷子戳一下没有硬心即可
煮好的冷面放入冰水中浸泡一遍,
大白菜切丝,用葱姜蒜鸡精辣椒粉拌匀腌制十分钟
梨子和苹果切片,卤牛肉切片,香菜切碎,黄瓜切丝
冷面捞出沥干,倒入冰镇好的汤汁
在冷面上依次摆放好鸡蛋、卤牛肉、苹果片、梨片、辣白菜
最后撒上一点香菜碎和白芝麻即可。
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