何老师讲堂：果树浇水灌与控

果园浇水，是果树综合管理中一个十分重要的组成部分。但是，许多果农对什么时候浇水、该浇多少水、怎么浇水，什么时候该控水、怎么控水、控到什么程度，心里并不清楚，而是看人家浇水他也浇，却往往事与愿违，其结果适得其反。除了浇水外，施肥、追肥也很关键，因为无论你把树剪得再合理，全年浇1次水和浇10次水、1亩园施1袋肥料和施10袋肥料，效果肯定是不一样的。
俗话说：“庄稼活，不用学，人家咋着你咋着。”但在果树浇水上可千万不敢这样做。人家满树花，树弱啦，谢花后5、6天树体返不了绿，新梢长不出来，谢花后10天到半个月浇1次水，有利于尽快恢复树势，为叶片长大、增加叶片数量和后期果个长大打好了物质基础，这肯定是好事。但是，你家果树如果是半树花或没有花，人家浇水你也跟上浇，那你可就倒霉啦！因为你树上花少或没有花，消耗贮备营养少或基本不消耗，这时候你也浇水，树上的贮备营养可就都长了条子啦！因为树体的贮备营养在果树发芽后就是长条，如果花后10天到半月也浇水，就会使新梢长得更长，长条更多而小枝少，不利于成花。4月下旬到5月下旬这40天内，是细胞形成阶段，也是新梢旺长和花芽生理分化阶段。幼果细胞形成的多少，是谢花后40天以内决定的。一个正常的80#以上大苹果约有4000万个细胞，谢花后15天，细胞的数量已达到85%，即3400万个，其余的600万个细胞在花后40天内陆续完成。

营养转换期是树体营养青黄不接的阶段，一方面依赖树体贮存营养的剩余部分，另一个方面依赖谢花后叶片光合作用制造的养分加以补充。树上新梢有10片以上大叶时，叶片光合作用当日制造的养分才能满足当日的消耗，标志着营养转换期结束。
在谢花后40天内浇大水或天上下大雨，能够促进新梢旺长，而新梢旺长又会争夺养分，造成生理落果。因此，在果树开花前一定要重浇水（弱树花多的树除外），旺树花后40天内尽量不浇。
6、7月份为了让果树成花，要适当控水，目的就是不要让5月中下旬停长的新梢因浇水冲出来又长而消耗营养，影响成花。因为生长表示消耗营养，停长表示积累营养，这也是 我们常说的早长早停早积累才能成花的道理。所以，5月中下旬新梢停长后要尽量少浇水，这样有利于成花。但在生产中发现，有些果农看到自家的树弱啦，满树果，6、7月份发现天旱啦、土壤缺墒啦，浇了1次水后并没有引起冒条而影响成花，反而比没有浇水的园果个大啦。这是因为满树果的树果子压树树听话，加上树弱啦，所以不冒条，这一次水应该说浇得好！但是，如果你的树势偏旺，树上小枝少，没有多少果子，或一亩园只套了5000袋～ 1万袋（人家一亩园套了2万袋、3万袋，6、7月天旱浇水好啦），你也浇水，就会冒满树条，从而影响成花。因为你树上果子少压不住树，加上小枝少势力分散不了。所以，如果你6、7月也跟上人家浇水，就肯定不是好事。
苹果里90%都是水分，天旱啦、温度高，结果多的树就不耐旱，结果少的树就耐旱。科学家曾搞过这样的试验：把一棵树的地下分成4份，每年都是浇4次水，第一种试验是每次浇水只浇树下的1/4，全年轮换4次，各浇1/4；第二种试验是每次浇树下部分的2/4，也就是只浇一半；第三种试验是每次浇地下部分的3/4；第四种试验是每次都全部浇。试验结果发现，采取第一种和第二种方法浇水的，不但果个大、冒条少，而且能连年成花；而采取第三种、第四种方法浇水的，树上冒条多，当年成花少或没有花。根据这个试验结果，当树上果少时，也可以在果树需要浇水时进行隔行浇水。

2013年，在运城果区有些果面水裂纹严重，但在调查中发现，9、10月没浇水或隔行浇1次水的果园都没有水裂纹，而9、10月浇2次水的果园，果面水裂纹都多。很多人认为，果面水裂纹是生长前期缺水造成的。那么，2013年6、7、8三个月降水那么多，你能说前期缺水？实践证明，即使生长前期不缺水，后期浇水多，果个长得太快，果面也容易形成水裂纹。其实，水裂纹形成的时间是从9月份开始的，所以9月份以后适当地少浇水或轻浇水，果面水裂纹就少。
2013年果面水裂纹多，有果农咨询，9月10日他把基肥施完，发现土壤有点干，老天又不下雨，便给果园浇了一次水，采果时他树上有很多水裂纹果；而他邻居在9月10日施完肥后打工去了，果园没浇水，采果时树上反而没有水裂纹果。同村也有个短枝富士园，园主在9月25日脱纸袋后发现果个有点小，马上连追肥带浇水，紧接着又下了3天雨，到卖果时树上几乎没有商品果，果面上满是水裂纹；而我村还有一家果农在外地打工，后期没打药，叶片落得早，果面也没有水裂纹。因为叶片落得后期果个不长啦。
这一切都说明，果树生长前期尽量不要让它缺水，这样能让果个长快点，但进入9月份应尽量少浇水，不要让果个长得太快，以免形成水裂纹。大家知道，旺树应一控到底，其中就包括控水，这样条子就长得短啦，小枝就多啦；对树势弱或满树花的树，各种管理措施应该一促到底，也包括多浇水，浇花后半月水，让新梢停长迟几天，这样新梢就长得长啦，树就不弱啦。果树管理原则上是前半年水，后半年肥，6月份以后应尽量少浇水。即使天旱啦需要浇水，也应该隔行浇，解除干旱就行啦！
总之，6月以后控水的目的是不让5月下旬停长的生长点再长出来影响成花。关于冬浇问题，9、10月份降雨少、落叶后土壤缺墒，一定要浇越冬水；9、10月份降雨多，落叶后土壤不缺墒的，冬季可不浇。在运城果区，不存在冬季不浇水树上发生抽条的问题。当然，9月份气温正常施基肥后，土壤中如果缺墒就可以浇水。