这两天被360气得肝疼!消消气,缓解一下,来盘“爆炒猪肝”安慰安慰……
路边的川菜馆,我经常光顾,只是从没吃过“爆炒猪肝”这道菜。老板娘抄着一口浓浓的四川口音强力推荐道:“猪肝给您爆炒咯,好吃噻!”我说好。老板娘遂大声地对后厨喊:“爆炒猪肝一焚,嫩嫩滴……”嗬!“爆炒猪肝”好吃不好吃先不说,那四川话可是绝对地好听!
主打菜,也就是陪同猪肝一块被爆炒的是“皮牙子”;也就是内陆人所说的“洋葱”,新疆人把它叫做“皮牙子”。猪肝嫩筋,皮牙子脆甜,哇,绝配!味咋样?用来爆炒猪肝与皮牙子的是三种辣椒:绿辣椒、泡椒、朝天椒!您说味会咋样?火辣得跟那位四川老板娘的脾气一个样……
哼,以后谁敢再气我肝疼,我就用“爆炒猪肝”来坚决回击!
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