详图细步十分钟做出外焦里嫩的家常版锅贴

 

     经常有人在微博问我，午饭吃什么，晚饭吃什么，有着困惑绝对太正常了，吃饭这事其实是丰俭由人，要是纯吃饭的人基本不花这心思，给嘛吃嘛！动这脑子的都是做饭滴主儿，想着是不是能营养丰富，是不是吃饭的人爱吃，还有是不是跟上顿重了，总之是绞尽了脑汁，吃饭滴主儿要是个有心的人还成，边吃边夸，要是一没心少肺光知道吃滴主儿，就糟践死做饭滴人的心了！

     所以做饭滴人来点讨巧滴，省事滴，好吃滴貌似麻烦，但实际超级简单的，比如这道锅贴，来上一大盘子，再熬上一锅粥，拍个黄瓜，又香又又营养，关键看着麻烦做着其实挺简单的，吃饭滴一看这还顿还真是挺丰盛，您较着呢？

 

     因是简易版所以这次能用现成的就用现成的，皮就地取材就是饺子皮，猪肉馅是直接在卖肉那绞好的肉馅

食尚小米美食定制——家常版锅贴

主要原料；猪肉馅、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、油、清水

 

 

做法：

1、肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀。

2、用少许清水搅打粘稠。

3、饺子皮准备好，再准备一碗清水

4、将适量肉馅放入饺子皮中

5、饺子皮边缘刷上清水

6、两边皮捏牢即可，不用全部包上

 

7、煎锅中涂抹适量油，

8、然后把锅贴紧凑的码放整齐。

9、盖好锅盖开始煎制。

10、煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。

11、煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。

12、出锅要用铁铲子一齐铲出。

煎的时候，也就是用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比较好吃。还可用水淀粉喷洒，锅贴底部会更加焦脆，带着冰花。