常和平凡，但那股子浓浓的津味儿情怀，却终究携带着一股化不开的青春印象。上学那些年真是不知吃了多少大
饼鸡蛋、棒槌果子和这烧饼里脊，各式各色总让你吃不烦也吃不厌。如今偶尔再次路过，空气中不时飘散而出的
阵阵香气，总会不由得便把你拉回到若干年前，有人说任何事物若于青春搭上边，总会份外的迷人与美好，就像
这最普通不过的烧饼里脊，于我而言，却是那般的百吃不厌……
过色的鸡胸肉，既不卫生也不够美味。我们在家自制大可不必再担心，不过把里脊肉一腌，用平底锅一煎就成，
如今的天气发起面来也特别的合适，若是上班族想用来做早点，大可在头一晚睡前将里脊腌上，发面烧饼用平底
锅烙好，第二天煎里脊的同时，另起一锅同时加热发面烧饼就行，一样的外脆内软，而且省时省力，总共也不过
10分钟的功夫，这一餐带有浓浓青春记忆、风行于校园的美味小吃就做好了。一手吃着烧饼里脊，一勺舀着香浓的小米粥，是否恍惚间就似重回到那最为灿烂的青葱岁月
外皮酥脆、内里松软的发面烧饼加上嫩滑无比的里脊肉真是美味滴很
这才是当之无愧的烧饼里脊啊
时光荏苒，当年陪你一起吃烧饼里脊的好友如今又在何方……
烧饼里脊不仅可以是早餐，还可以用来做午餐和晚餐哦，尤其是逛街的时候吃最方便了
上班族可在睡前将里脊肉腌上，发面饼烙好，这样第二天早起把肉一煎，饼一热一夹就得
面饼原料：面粉500克 酵母2小勺 糖8克 食用油1小勺
馅料：里脊肉500克 烤肉酱100克
做法：
1.把面粉、酵母、白糖和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟
2.将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟
3.中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可
4.将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中
5.倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制过夜时需放入冷藏室）
6.平底锅中倒入适量的油，烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面
7.继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可
8.将烙好的发面烧饼从中间从刀切开
9.夹入煎好的里脊肉片即可食用
注意事项：喜欢吃青菜的，也可以加入适量的生菜叶；发面烧饼可提前烙好，什么时候吃用平底锅一加热就行；
里脊肉要尽量随吃随煎，这样口感才够嫩滑。
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