酱鸭材料如下：

 

①。（大盘）鸭子1个、鸭肝、鸭心就好！除了鸭子屁股和肠子不要，其它都留下。

②。酱油、黄酒、盐、糖、葱、八角、洋葱。PS:调羹里面是少许盐噢！

铁锅里面放适量的油，开温火↓先等油热了

油热了，放洋葱，然后炒啊↓

开始翻炒两下，等香味出来↓

 

记住：鸭子屁股后面两粒最臭的东东，取出来！↓

 

  放入鸭子和洋葱一起翻炒↓

翻煎鸭子黄了，把鸭头、鸭翅膀、鸭脚、内脏再翻过来煎↓

整个鸭子都翻煎好了↓不停拿勺在里面翻

记住翻煎鸭子后，要取出洋葱，
切忌，不要把洋葱放在里面，因为洋葱把鸭臭味吸出来啦，所以一定要扔掉咯！

 

 

锅子里面的火要小一点啦！开始放起老酒，↓

接着放酱油时，跟着鸭子的颜色添加酱油↓

然后开始翻动鸭子，不停的翻↓

开始放起葱↓

再放八角↓

再放一小碗水↓

 

切忌，水放完啦，再放五香粉少量哒↓加香味哒！

 

再放盐，少许哒！接着再放半碗水就好啦！↓

接着盖子盖上啦！切忌，人不要离开位子↓

锅子冒烟啦，开锅，再翻动一下↓

放点棉白糖，也可以放砂糖或其它糖↓

开始翻动起来啦，再尝尝味道，咸淡甜味适应您本人啦↓

这时候开始关小火↓这是酱鸭的关键啦！酱鸭的关键就在火头啦！

开始盖子盖上，闷烧啦！↓

 

成品出来啦！酱鸭！酱汁在旁边噢！↓

切忌不要倒掉，要吃鸭子一块哒，放鸭汁倒上，味道老好哒！鸭汁还可以拌饭吃。