应时适令，春食春味！

        春 是一年中的第一个节气。这时候冰封多时的大地开始解冻，气温回暖，蛰伏的虫类慢慢苏醒，河里的坚冰渐渐融化，鱼儿在浮冰间欢快地游动着，呈现出一派春回大地的景象。

三丝炒水芹

        杭州有句老话“立春吃芹，日日来劲”，就是因为芹菜有“升发”之意，这个时候的水芹最嫩，最适合食用，所以我们选用三丝炒水芹作为当令的主打菜肴。

炝腰花

特点：腰花鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。

蕨菜手撕鸡

荠菜马蹄

油焖春笋

特点：嫩春笋以重油，重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，略带甜味，是杭州传统风味名菜。

圆子油?

特点：色呈金黄，外脆内香，茶香清幽。

枣糕

特点：色洁光亮，香甜绵软。

      

       春天的江洋畈万物复苏，景色翠绿通透、清新秀雅，趁着春色踏青，来杭帮菜博物馆的亲水平台品一品香茗、邂逅一场美妙的春食春味。博物馆全新的“春食春味”菜单将与2016年3月14日正式推出，届时在博物馆的三个餐厅都能品尝到啦。