酒店高管是如何炼成的？
作者：郑州牟山宾馆有限公司执行总经理 黄鹏岳
随着旅游业的蓬勃发展，酒店业越来越吃香，如何做到酒店的高层管理者，也就是高级酒店职业经理人，是所有从事酒店业者的梦想。笔者目前也算是一家酒店的高管，中间的成长历程我个人概括为4步和“新四有”酒店人，也就是修炼成酒店高管必须要经历的，今天抛砖引玉拿出来和大家共享。
一、“四步”
第一步：做。学会做，即如何入门做酒店，初入酒店者要先学会基本的操作。但是这个做，一定要按规范做，即要正统。酒店一些技能要求、操作流程、岗位规范、仪容仪表、礼节礼貌等等，尤其是一些特别要求的细节，如何做都是初入门酒店者不仅要好好琢磨，而且要一丝不苟的去执行去操作。当你做到熟能生巧，把技术做成了艺术，你上升的空间就来临了。会做，是做一名基层酒店员工必须掌握的，无论你从事酒店哪个部门岗位，这个时间段根据个人资质、心态、勤奋、理想等综合考虑约1--3年时间，这是你步入高管的基础。
第二步：说。也就是讲，你做的好了，又能把做的成功之道讲出来，用理论指导大家，带领大家做好，那你是否就向基层管理人员迈进了一步呢？以身作则，率先垂范，说做结合，你就是个好的师傅、领班。做到这一层的关键是要讲到位，学会讲的技巧，即培训方法要对路，要结合自己阅历让人感兴趣。这就要求你平时要多展现自己的口才，学会开小会，班前班后会，会培训。好了，做到这一点，你可以做领班了，这个阶段会淘汰一些口才笨拙之人，你如果口齿伶俐、又有会做的资本，从业2-3年就可以升职了。
第三步：写。也就是会写酒店公文、总结、计划、方案等。当你把说和做都修炼到一定程度，就要试着记下来，写下来。开始按酒店的要求做一些书面文字的东西。这个就要求具备一定的文笔水平，会润色文字。其实酒店写的东西也很简单：写你所说的、说你所做的、做你所写的。说到这，你就大概明白了吧？编流程。对，当你会编写流程的时候，你做部门主管或部门经理的机会就降临了。这个阶段，淘汰率就会更高了，能否大浪淘沙留下你，这就看你的文字造化了，如果不但会写，而且还懂书法，啧啧，你升职的速度就更快了！
第四步：想。就是思路，有思路才有出路。如果作为酒店高管级别的总监、总经理，没有思路，那么这个酒店肯定是搞不好的。所以，酒店高管有正确的思路，无论从管理角度还是经营角度上来看都是必须的。说白了，要有解决和应付酒店经营中所出现问题的方法，而且这个方法是切实可行的，就是说思路是清晰的。有的酒店在经营中遇到了瓶颈，高管拿不出有效的方法来解决，这就很危险了，因为业主不会给你太长的时间，所以作为一个酒店高管的压力还是很大的。在看到酒店高管西装革履，悠然自得的时候，其实你了解他在想什么吗？
二、“新四有”酒店人：有激情、有梦想、有思路、有涵养。 第一：有激情。对从事的行业保持激情的斗志和热情，是迈向成功的重要一步。酒店业是个青春朝阳行业，要求我们从业者要始终保持对酒店的热爱，对工作的兴奋、对客人的友好。即使我们年龄不再年轻，但是我们的心态要始终保持年轻人的激情。试想：哪位客人愿意面对死气沉沉的服务者呢？把激情笑容挂在你的面容上吧！ 第二：有梦想。不想当将军的士兵不是好士兵；同样不想当总经理的酒店人不是合格的酒店人。凡是立志于投身酒店业的从业者，排除把酒店作为临时职业跳板的人，成为酒店业各岗位的佼佼者和业内翘楚是酒店人的梦想，有梦想就有工作好的动力。故，酒店人拥有自己的梦想是不可或缺的。 第三：有思路。酒店人如何做，不仅仅只要求脚踏实地做事情，而且要有清晰的思维脉络和改良、解决事情的方法和手段。这就要求酒店人不能一味死干，抬抬头看看天，下一步怎么走，再看看脚下。不论你做酒店哪个岗位，屁股决定脑袋、思路决定出路、眼界决定境界、境界改变世界这是放之四海而皆准的道理。成功的酒店人就是一个优秀的思想家。做一个有思路的酒店人，你准备好了吗？ 第四：有涵养。中国自古以来就是文明的礼仪之邦，酒店业是展现礼仪之邦的窗口，酒店人是具体的表现者。做一个有内涵的酒店人这就要求我们内外兼修，博览群书，博古通今，充实自己，充分体现酒店人彬彬有礼、气质优雅的特性。涵养是装不出来的，酒店人的言谈举止、待人接物、一点一滴都能展现出你的内涵和修养是否到位。所以，加强自身的文化素质、做一个有内涵和教养的酒店人是我们的目标之一。
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