红薯对我们人体的妙用:
1.红薯含有丰富的糖、纤维素和多种矿物质、维生素,其中胡萝卜素、维生素C和钾尤多。经过蒸煮后,红薯内部淀粉发生变化,食物纤维增加,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。红薯中还含有大量蘸液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,红薯中还含有丰富的矿物质,对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用,其中的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
2.红薯中还含有很多植物化学物质,能够防治结仇癌和乳泉癌。红薯可以做成红薯粉、果糖、酒类等食品,还可以晒干保存。红薯最好与玉米面搭配食用。
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