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前言：
夏天来了，冰淇凌是这个季节最最受欢迎的食品了、以前老听别人说吃冰淇淋长肉，自己会做冰淇淋后才知道这玩意真的热量挺高的，又是淀粉又是奶油的，不过热量高也得吃呀，谁让它诱人呢！不用管怎么说自己做的也比外面买的健康呀，起码里面没有香精、色素、防腐剂、甜蜜素什么的，而且甜度也可以根据自己的喜好自由的调节。
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怎么自制草莓雪糕 --最简单的草莓雪糕
材料：鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量
步骤：
1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；
3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；
4、锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。
6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
怎么自制苹果雪糕 --最简单的苹果雪糕
材料：牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）
步骤：
1、把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤；
2、把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀；
3、在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
怎么自制咖啡雪糕--最简单的咖啡雪糕
材料：牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）
步骤：
1、把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤；
2、把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀；
3、在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
怎么自制香蕉雪糕--最简单的香蕉雪糕
材料：柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克
步骤：
1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；
2、白糖加水煮沸，过滤；
3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
怎么自制猕猴桃雪糕--最简单的猕猴桃雪糕
材料：猕猴桃，巧克力酱
步骤：
1、把猕猴桃的皮去掉，切成片
2、把猕猴桃片蘸上巧克力酱，插上雪糕棍
3、放入冰箱，待巧克力酱凝固就好啦，准备享受美味吧
怎么自制菠萝雪糕--最简单的香蕉雪糕
材料：主料菠萝2个，辅料糖（适量）、盐（适量）、马铃薯、淀粉（适量）、纯净水（适量）
步骤：
1、菠萝去皮冲洗干净，切块，水中放入少许的盐浸泡一会
2、冲洗，取一部分把中间硬的芯去掉，切小丁放入锅内，加适量的水和糖煮开
3、捞出控水，用做冰棍里面的果肉
4、捞出控水的果肉凉透备用
5、剩下的菠萝放入料理机，加入适量的水搅拌成果汁
6、搅拌的果汁过滤
7、把过滤出的粗纤维挤干水分
8、过滤好的果汁，加糖放入锅内烧开，多加一些糖，否则做出来的冰棍会不甜
9、淀粉加少许的水
10、加入烧开的果汁里面，一点点就好
11、果汁凉透倒入模具
12、加一点果肉
13、装满模具
14、套上塑料袋，这样做出来不容易污染，放冰箱冷冻4个小时以上即可。
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