“米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。”
主料
米线 (1000克)
排骨 (200克)
生菜 (100克)
胡萝卜 (10克)
鸡蛋 (1个)
清水 (4勺)
盐 (2匙)
味精 (0.2匙)
辅料
无
厨具
煮锅
分类
早餐 主食 咸鲜 煮 廿分钟 普通难度
正宗云南米线是我家的最爱
正宗云南米线是我家的最爱
米线浸泡时间不要太久会影响口感，营养也会流失
锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦
米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用
沥干水份的米线装入碗中备用
生菜清洗干净
胡萝卜切成片状再改刀成花瓣
煮熟的鸡蛋去皮一切为二备用
排骨是之前已经炖好的红烧排骨这样既省时又入味
锅中倒入适量清水加一点点香油烧开
加入红烧排骨再次烧开入味
放入生菜烫变色即可不要烫时间过长，色泽会不鲜艳，营养和口感都会受影响，同时放入盐和味精调味即可关火
先将汤盛入米线碗中
再将鸡蛋撒上黑芝麻、排骨、生菜、胡萝卜一一摆入米线上
营养美味的排骨米线就大功告成喽
这碗米线里既有时蔬又有肉还有蛋真是难以拒绝哦
早餐再搭配一碗鲜羊奶、青瓜小菜和一个大包子是不是好幸福呢
这样美味怎么吃都不会厌倦滴
亲们是不是也这样想呢
您看此文用 ·秒，分享只需1秒呦
您的分享就是我们的动力！！！
联系客服
