只做菜，不洗碗，每天至少一道开胃菜！
微信号：每日一菜
五花肉500克；
辅料：
豆豉2勺，水3勺，生抽4勺，老抽5勺，辣椒面（不吃辣可不放）2勺，红糖1勺，料酒适量，香葱适量；
配方：
1.五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加两勺料酒焯水三分钟，捞出洗净。（不关火捞出来，肉不会沾太多沫。）
2.拿碗装焯好洗干净的肉，一斤肉加两勺豆豉。
3.3勺水。
4.4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加两勺辣椒面。
5.再加一勺红糖提鲜，增色。
6.大约腌制三十分钟左右。
7.用砂锅装起来。放几根香葱。选用砂锅，和炖汤差不多，是因为砂锅更能最大程度的口感和保持营养。
8.把砂锅放进蒸锅。大火烧开。改中火蒸2个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。因为要蒸两小时。切记切记。
9.两小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿。香味更浓。
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