社区厨神大比拼
《超级点子王》之我爱美味推出的全民大型互动活动——'社区厨神大比拼'火热进行中!到底谁能成为社区厨神呢?你的投票关乎他们的命运!
可别着急下手哦~!还有美味的焦糖排骨在等着你呢!
今天前来挑战的社区厨神带来了一道非常特殊的菜,叫金手捞肉,是不是听着挺喜庆的?这道菜可是厨神自创的哦!赶快和王千一起去瞧瞧它有什么特殊之处吧!
小婉,超级点子王忠实粉丝,喜欢为家人烹制各种创意美食。所谓金手捞肉,其实就是猪手焖腊肉!猪手经过焖煮变成了金黄色,特别适合摆上年夜餐桌。光说不练假把式!咱们厨房见分晓!
不过...猪手和腊肉都是比较油腻的食材,它们俩放在一起焖,不会油腻过头吗?别着急~小婉早就想到应对办法啦!她的秘密武器就是自己做的糟辣椒!糟辣椒和我们平时吃的辣椒酱有很大不同,不仅能增加辣味,还能解肉菜的油腻!
首先将猪手焯水,放入锅中大火炖到软硬适中。
腊肉下锅炒制之前,要先用热水浸泡10分钟,然后再下锅翻炒。猪手收汁之后倒入糟辣椒和白糖,再回锅和腊肉一起翻炒,这样才能让猪手和腊肉的味道自然地融合在一起。
最后加入焯过水的胡萝卜和豌豆,翻炒几下,金手捞肉就可以出锅啦!瞧这诱人的色泽,你的口水是不是也忍不住要流下来了呢?
尝一口,金手肥而不腻,腊肉香润不柴,味道融合得非常完美!糟辣椒的味道完全渗透到了肉里面,不仅让猪手和腊肉的味道更有层次感,而且一点也不腻!
这道金手捞肉,不仅是小婉的拿手之作,还是她们一家幸福生活的见证哦~!想知道这道菜背后有什么感人故事?那就千万别错过广西都市频道今天21:30《超级点子王》!
联系客服