我们前面讲了冬季养肾的保养方法,不管怎么保养,其实,饮食还是占主要的,这一节,我们就来学习如何用饮食来养肾。
在《内经》中提到了,秋冬要养阴,在冬季,自然界潜藏,我们人体的肾脏,也是主藏,而且肾要对应的是冬季,所以,在顺应自然界的趋势,我们来保养肾脏,来补肾填津,这样对肾脏是非常好的保养方法。
古人有一句话:“冬令进补,三春打虎”,这就是说,在冬天是饮食补肾的最好季节,在这个时间来补肾,到了春天,我们人体就相当强大,可上山打虎。这就强调了我们在冬天饮食补肾的重要性。
在冬令进补,是我国历史悠久的民间习俗之一,中医有一句话叫:“万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之。”古人认为,冬三月是生机潜伏,阳气内藏的季节。所以,进入冬季,讲的就是养藏之道。
一年四季,人体中的保养储积的最佳时期是冬季,在冬天来临的时候,人体的食欲大增,脾胃的运化功能转旺,这个时候进补,能够更好的发挥作用。所以,冬天,我们通过滋补养肾,可以使肾精更加的充沛,可以使来年身体更好,减少疾病,这也是中医治未病的思想。
事实证明,冬天进补对于身体的调养,增强体质是非常有用的。那么,我们在冬天进补的时候,什么时间什么时候是最佳的呢?一般有三种说法:
第一种说法、有人说是立冬之后至立春之前;
第二种说法、有人说是冬至前后;
第三说法、有人说是在三九天。
有关专家,通过研究认为在冬至前后进补是最好的。为什么是在冬至前后进补是最好的呢?因为我们都知道,冬至是一年之中,黑夜最长,白天最短。还有《内经》《易经》也提到过冬至养生的方法。自然界的节气到了冬至这一天,阴阳开始转化,这个时候,人体阴尽阳生,阳气开始生发,我们所说的一阳生。
在冬至前后,我们吃了大量有营养的食物的时候,营养滋补的作用吸收得很快。但是,我们还要注意,在冬令禁补的时间,也应该因人而异,不能一慨而论。比如说,慢性肾阳虚的人,就可以选择从立冬开始到立春前,长时间进补。对于体质一般,不需要大补的人,可以选择三九天集中进补。在民间有这样的说法:“夏补三伏,冬补三九”。
在冬季饮食进补的时候,我们要遵循秋冬养阴,养肾防寒的原则,在饮食方面,一定要滋阴潜阳,增加热量为主,在冬天,我们应该吃哪些食物才符合冬天养肾的原则呢?
第一,要多吃黑色的食物,少吃咸,禁生冷食物以免肾阳受损伤。
中医认为,肾主黑色,黑色入通于肾,应于冬季。所以,在冬季多吃黑色的食物,如黑豆,黑枸杞,黑芝麻,黑米,黑木耳,桑甚,黑枣,蘑菇,乌谷鸡,紫菜,海带,这些食物都对于养肾填精,有重大的意义。吃这些东西,是需要坚持食用。不是说只吃一两天吃一个星期,贵在坚持。
第二、在冬季饮食养生,还要注意科学进补,不能泛泛而论,三九补一冬,来年无病痛,养肾防寒暖一冬。冬天我们要讲究补养,但是这个补养不是随便乱补的,首先,我们要选好进补的食物,冬天进补所选的食物要具备三种功能。
1、要有保温功能,我们知道,有三种产热食物,蛋白、脂肪、碳水化合物,所以,我们在冬天要选择这三类食物食用,如蛋内,鱼类,肉类和豆制品,这些食物都有冬季保温的作用。
2、要有卸寒的功能。现代医学认为,人体怕冷是因为人体缺少某种矿物质有关,所以,我们要补充一些矿物质。《内经●素问●藏气法时论》说:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。说了一半天,就是要均衡营养。
3、要有防燥功能。因为冬天的天气守冷,空气比较干燥,所以,很多人会有咽干,鼻干,皮肤干的表现。所以,我们在冬季要多吃一些含有维生素B2和维生素C很高的食物,维生素B2一般大多储存在动物的肝脏、蛋类,乳类里面,维生素C一般储存在新鲜的水果和蔬菜当中。在这里我们推荐一些食物,如花生,红枣,核桃,板粟,松子,都可以帮助补肾。
联系客服