[厨房里的甜美世界] 三十六  金针菇培根卷

如若有人计算一下人一生要吃多少顿饭，那估计这个数字庞大到吓人。什么东西都最怕持久，你说说我们哪个人不是拼命坚持着这个真理，努力做，认真吃，既要吃得好，还要吃得对，要有理有节地保证一日三餐，我们全部的韧劲儿都消磨到这方面了，哪还给其它闲事机会呢？所以不要一看到我们不好好学习不好好工作就认为我们没有毅力，没有把生命浪费在正事上。我们要求自己对待吃饭这件事情上必须拿出十二分的诚意，绝不能随意减餐，偷工减料，两天打鱼三天晒网？老话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。话说回来，态度是端正了，吃饭对我们人太重要了，但要使做饭的人有兴趣，耐着性子，一餐餐地整，那可不是一件容易的事。有些人爱吃啥，就爱那么吃一种，对做饭的人来说做着做着就没什么新意了，尤其我这种好奇心奇强的人，不让我创新就是要我的命，二十一世纪于我是生逢其时啊！我是为新时代而生的人。我喜欢尝试新的东东，哪怕小拉一见我进厨房就说：又胡整呀！面对如此严酷精神打击，我都以钢铁般的意志坚守着。况且，还有一个忠实的粉丝，我的超级馋嘴丫——囡囡。如果没有囡囡，我不知道我是否还坚持。

每天这个从学校里灰头土脸跑回家的小家伙，想到的就是吃上老妈做的一顿美食，这是一天中比较快乐的时候。你说说看，当妈的能不认真对待吗？其实我心下也是有些小阴暗的，什么都是培养出来的。这个小嘴巴锻炼出来了，什么珍馐美味都如过眼烟云，我看哪个小子能把这张嘴管住。谁要是让这张嘴屈服了，我也就向他屈服了。话说，俺这闺女可是超级袖手旁观人员，只动口很少动手，别以为在我的熏陶之下能染指一二，帮忙都全凭兴趣。呵呵，所以呀，这也成了我的小私心。

 

囡囡很爱吃蘑菇，吃了很多家烤蘑菇，最爱还是博纳旁边的土大力（可惜关门了）。尤其是这个金针菇培根卷，百吃不厌。要是天天下馆子，口袋里的毛爷爷就要负气跟馆子老板搭伙了。其实想想嘛，很简单，自己做完全可以跟饭店的媲美。不信你就瞅瞅下面！

 

 

这里先卖个关子，介绍一下我自己的培根储存办法供大家借鉴。培根因为化冻以后必须尽快吃完，但它是腌好的肉，不可能一次全部吃完。最好的办法就是，一买回来趁它已经半解冻了，根据自己的需要切片或者弄成卷儿，都按份分好，方便以后每次取用。因为爱吃培根炒年糕，所以可以不打开包装先切下来两刀，每刀约2厘米。正好是一份炒年糕的量。其他的就一片片卷起来，放在食品袋里冷冻，每次取就可以一卷一卷的拿，不会让其他的化冻，而且形儿互不受影响。切两刀剩下的正好是两个金针菇培根卷的长度。

成品展示，左边一袋是片，右边两袋是卷

金针菇培根卷

言归正传，金针菇培根卷是一道特别简单的菜，简单到你无法想象，但是特别好吃，尤其是孩子很爱吃。

 

用料：培根卷若干，金针菇100克，蜂蜜适量

金针菇洗干净，沥干水份，一定要很干，因为菇类水份很大，会影响口感。不要直接切掉根部，会让金针菇不好收拾，不整齐。卷时把菇切成三段，只用前两段，两段叠加。培根一切两半，用其中的一半卷切好的金针菇，卷紧。

用煮过的签子（消毒）穿过去，尽量穿在瘦肉上，这样能吃上劲儿，不容易在烹饪的时候散掉。

全部穿成后的样子

 不粘锅内不倒油，切记。直接放穿好的金针菇卷，盖盖儿，中火把水份全逼出来，也让金针菇和培根的味道交融，培根因为是腌过的，很咸，两者出水后味道就融在一起了。

 两面翻转，等培根卷油出得差不多了，大火炸一下。还是用培根里析出来油，可以看到培根颜色变重。

临出锅时刷上蜂蜜，这是唯一的调料了。

成品。培根焦脆，有味道，有嚼头，金针菇筋筋的，滑滑的，在嘴里吱吱作响。真是美味啊！这么简单的东西，喜欢美食的盆友一定要尝试一下。不但小朋友喜欢，对那些爱喝酒的人来说，也是不错的选择。这样我们就不用花大价钱，跑远路去吃啦！省银子省路费还博赞誉，一举多得啊！

朴朴

与你在一起的时间

从无穷大变成有限时

团聚的每一秒

都变得加倍珍贵

现在到未来的每一天

我要好好爱

 

友情美编：铜离子_Cu2+

朴遇     

puyu20160308