冬至快到了，一般饺子都不好拿出手，做几款与众不同的饺子吧

我和老公都喜欢煎饺，煎饺做早餐很是适合，上皮软糯，下皮酥脆，咬一口多汁，吃完一天都充满了能量，只要有一口平底不粘锅，做起来很方便。

做出带雪花状的煎饺是我一直所追求的，但是经常不是糊了就是不够脆，经过多次实验，终于做出这种雪花煎饺，就像给饺子穿上了性感的蕾丝裙，做好都不舍得下口了。

翡翠白菜水饺

我在美食这件事上总是抱着玩的态度，说起来有点不像过日子的感觉，但是就爱折腾，这款饺子就是费劲一些，做好了还是很有成就感的，尤其是家里有小孩的，可以增加孩子的食欲哦。

1.煎饺的做法

准备肉馅：猪肉、藕丁、杏鲍菇丁，加盐、五香粉、耗油、烹热油，加排骨汤或清水，拌匀。

前一天晚上包好，放到冰箱冷冻起来，第二天拿出来，不用解冻；

平底锅倒少许油，小火将饺子平铺，待饺子底部煎黄，倒入淀粉水，加盖焖煮

全程中小火，火千万不能过大，待水收干，打开盖子等着下面的水淀粉收干，撒上熟黑芝麻和小香葱，没有小葱就用大葱代替。

2.翡翠白菜水饺的做法：

1）将菠菜洗净加少许水焯熟，用料理机将菠菜打出汁，用菠菜汁和绿色面团，再用温水和白色面团，醒面半小时。

3） 将面条切成一个个小剂子，然后擀成中间后周边薄的面片

2）将白色面团搓为长条，绿色面团擀为与白色面条一样长的面片，用绿色面片包裹住白色面团，搓至适当粗细

4）馅我加了猪肉、奶白菜、虾仁、皮冻、葱姜沫，加少许盐、鸡汁、耗油，用热油烹之，拌匀。