肉
王永寿
小时总盼着过年 ，因为过年有肉吃，想起吃年夜饭桌中间的那碗肉，口里就不断涌口水，舌尖微微搅动，感觉味蕾已尝到了那份美味，心有些许亢奋，脸绽放出得意。小时候盼过年，最大的心愿，吃上几块肉，父母不肯我们多吃，最多也就两块，两块吃完，我的双眼还是死死盯着肉碗，太想再吃一块，假如一人再吃一块，正月待客的肉就没了，九个人，九块肉，那是大半碗，我们都听令，谁也不敢越雷池半步，但过年那两块肉下肚，脑海里常回忆那个味，想起就高兴，想起就吞口水，就一直再企盼过年，再尝那两块心中绝顶之味的肉，到了农历十一月开始，就老问父母，过年还有多少天，一听，还有四十多天，总嫌太慢、太慢。过几天又问别的大人，生怕父母骗我，听到的结果差不多，就嘬着嘴，发出小叹息，很不情愿地嚷道，咋这么慢呀？能不快点。就想吃肉要紧。
我是六十年代末出生的，那时计划经济，农村人比城里人要苦得多，农民种粮没饭吃，养猪沒肉吃。七十年代，我家一天两餐稀饭也吃不上，人口多，就父亲一人在生产队里出工，劳力少，自然粮食就少。每天肚子饿得咕咕叫，早春没菜上市，哪有菜吃？喝一口稀饭，用一根筷子头粘几粒盐，舌头一舔，觉得很有味。前年，听铜钹山小丰村一个老奶奶讲，她家六十年代，有两个月没吃过盐，沒钱买盐。几前天，又听排山镇一个老农说，他家在七十年代初，好几年过年都没有肉，过年那天，向邻里借来一碗肉，请一下太公，请好，那碗肉又送还人家，过年哪有肉吃？不过，我家过年还是有肉吃的，正月初一初二初三，就沒有了，过年那碗定量分配沒吃完的肉，要留着正月待客，最多半碗不到，我妈有办法让它变满，下面放些腌菜或夢卜干，放在饭桶里一蒸，那腌菜或萝卜干，特好吃，肉我们不敢动，肉下的菜，可以下几筷，至今回想起那个腌菜的味，啧啧声不已，那是全世界最美味的佳肴。
正月里，我们沒啥亲戚可去，外婆早去世了，沒舅舅也沒姨，我父亲也沒兄弟姐妹，自然沒地方走动，很想正月里走亲戚吃块肉，沒那个福气，很羨慕伙伴们有有外娑，有舅舅，有姨有姑……后来，我大姐嫁了，年一过，我就嚷着要去姐姐家玩，图去有肉吃，妈准许，乐坏了我。临走时，妈千交待万嘱咐，做客不能糊涂，最多一餐只能吃一块，我直点头，去了我就自作主张，改变妈妈的方针，决定中餐晚餐各吃两块。姐夫家生活比我家好多了，有白米饭，有肉有魚有豆腐……玩得不想回来，每天有两块肉，有时吃三、四块，那是我姐夹给我的，见我那么瘦，非要我吃下去，内心好感激姐，觜里轻轻念叨，有姐真好，有姐真好。除了正月，平常我也想去，但我妈不让我去，说，去了给姐添麻烦。可能肉瘾上来，想起肉的那个滋味，肉，对我有很大的诱惑力，总没吃够过，想起“肉”，心里就涌动着一股莫名的幸福，甚至会流口水，发誓长大一定要赚足钱，每餐吃个十块八块。
改革开放后，人民生活不断提高，不但有饱饭吃，而且过节吃肉父母不限制，后来发展成平时都有肉上桌，人民过上了意想不到的幸福日子，而现在谁稀罕吃肉，谁家天天沒肉？上了年纪的人，就怕肉，说三高不能吃，很多年轻人，胖得吓人，天天的油水太好了，能不发胖？我小时瘦得皮包骨头，除了过年能吃块肉，平时烧菜都是“红锅(没油)”。想不到今天会这么幸福，假如有天堂，我认为，我们的生活绝比天堂好，不愁吃，不愁穿，城里人也好，乡下农民也罢，都住小洋楼，穿得很光鲜，分不清是工是农。现在的小孩，不渴望过年，见了肉就皱眉，说，天天肉肉肉，烦死人。
现在，我每每筷子伸进肉碗里，心里好不感谢这个繁荣而又和谐的社会。伟大的党，真伟大，让人民过上小康，丰衣足食。
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