腊 八 粥
清茶润心
今夜值班,翻看日历,才知明日是农历腊八,心中窃窃欢喜。此刻,母亲肯定又在细细的拾掇五谷杂粮,明天早晨,精心熬制的八宝粥的香味又会轻轻地把我们从美梦中唤醒,五谷杂粮合着红薯大枣橘饼山药核桃仁,甜里透着香,香里融着甜,简直就是人间佳肴天上珍品。吃上腊八粥一碗,就是拿肉也不换,仅仅是想一想,我的心就醉啦!一年又一年,随着经济条件的逐日改善,粥的内容也越来越丰富和精致,可是我却越来越吃不出儿时那特有的香甜宜人滋味!
每年腊八,伟大的母亲总会想法设法把能够找来的五谷杂粮制成佳肴美味,贪吃的我们,就如今天的孩子盼着吃肯德基、盼着吃牛排薯条一样,每到腊月就天天盼着这顿香甜可口的腊八粥。最初的记忆,腊八粥就是大米、麦仁、黄豆、花生仁、红薯之类的东西熬制,说是八宝,其实根本就不会有八样东西,但是每年的腊八粥,我们全家都吃的异常香甜,在以吃饱肚子为最高标准的时代,能吃上各色食品细细熬制的近乎是蒸米饭样的腊八粥,那简直就是一种奢侈和享受。随着物质条件的逐渐改善,腊八粥的内容也日渐丰富起来,红枣、橘饼、果仁、核桃仁、山药这些三十年前想都不敢想的食品也逐次加入到我家腊八粥里,今天的腊八粥才是真正名副其实的八宝粥。可是,在以营养质量为前提的今天,吃起这精心搭配模样可爱的腊八粥却再也没有了当初的滋味。
一碗粥可以看时代的变迁。遥想改革开放之前,抓革命促生产,阶级斗争是主线,粗瓷大碗装满红薯玉米面,玉米饼子卷着萝卜白菜,割块豆腐得看日历,吃肉必须要等到过大年,更不要说腊八时能吃上一碗香喷喷的八宝粥啦。改革开放,解放思想放开手脚搞生产,发展经济是第一,物质条件逐渐改善,普通老百姓的饭碗也不再是单调的红薯玉米面,土里长的天上飞的地上跑的水里游的都上了我们的餐桌,吃肉好像不再是炫富的标准,相反下馆子点菜却成为我们伤神的事情,更不要说一碗腊八的八宝粥啦!
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