山里娃大学毕业返乡打造农家乐

刘仁和

江西省上饶市广丰区铜钹山是一座千年封禁山，她是一块神秘处女地，令祖国大江南北、长城内外广大游客趋之如骛，一睹景区风貌后，都会情不自禁地发出不虚此行的感慨，铜钹山不但是个天然氧吧景色怡人，位于九仙湖景区附近公路旁一家叫“田园食家庄的”的美食，更是让人回味无穷，意想不到拿铁勺当大厨的杨涛，还是名返乡自主创业的大学生呢，人家首都北京有个“大学生卖猪肉” 出名 ，我们大山深处就冒岀个卓有成效的“大学生大厨” 。

杨涛是个土生土长的铜钹山人，于二十世纪八十年代出生在军潭村一个农民家庭，他从小就聪明伶俐，上学以后相当用功，2008年大学毕业以后，他选择了自主创业，首先是走岀大山谋发展，走南闯北干了多种不同的行业，由于他具有了我们广丰人“善抓商机、勇闯市场、敢冒风险、吃苦耐劳”的创业精神，经过了七年的努力打拼，不但成家立业，而且掘得到的第一捅金，2015年，他深度描准铜钹山旅游开发的前景，准确把握旅游能带动餐饮发展的趋势，于是和妻子黄冬芳一起打道回府，充分利用近年新建的楼房，创办主要以农家有机菜为主，集土特产，住宿，餐饮于一体的中小型农家乐“田园食家庄” 。

游客一走进“田园食家庄” ，就能看到杨涛既是董事长，又是大厨，他特别擅长运用当地食材烹饪出别具一格的美味，并且能够烧得一手地道的本地乡村菜，其年轻貌美的妻子黄冬芳既是总经理，又是一名称职的服务员，“吃货” 在这里可以大饱口福，似家一般的味道：喝的是酒、交的是心、炒的是莱、吃的是情，多数人都是高兴而来，滿意而归，功夫不负有心人，杨涛创办的“田园食家庄” 于2017年元月和2019年元月，分别被广丰区旅游局评为二星级农家乐和三星级农家乐。于2019年12月在“上饶味道·景区佳肴宾馆饕餮旅游美食大赛”中，田园食家庄以铁皮石斛为原食材，制作而成的铁皮石斛糕，获得了“上饶景区十大金牌旅游小吃（名点）”的殊荣，田园食家庄的另一道独具一格的菜肴“鸿运当头”在参赛中，过五关斩六将力挫群雄从而脫颖而出，一举摘下了“上饶景区必吃特色菜”的桂冠。

到铜钹山旅游，吃住在食家庄，如今名副其实地成为回头客中的信口禅，特别能吃苦、特别能干活的杨涛决不滿足于现状，他敢想敢干今年进一步扩大投资，现在正抓紧时间兴建房屋，以能干事、干成事、干大事的理念，力争把农家乐这块“蛋糕” 做大做好，为当地村民发展第三产业树立摸的着看的见的榜样。

作者简介：刘仁和，广丰区诗词学会会员、上饶市作协会员，《上饶日报》、《上饶晚报》、“江西新闻网”特约记者，广丰区光阴文化促进会指导、成员。