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发豆芽
大海中的一叶小舟
>《待分类》
2022.08.26 上海
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在这个湿热的天气里,就想着自己
在家发一下黄豆芽吃。
自己在家做的黄豆芽健康脆嫩又卫生,如果你也喜欢自己在家做黄豆芽的话,不妨来跟着我学习一下吧!
黄豆芽的做法其实特别简单,只要按照我这个做法来。家里的厨房小白也能轻松学会哦,这样想吃黄豆芽的时候随吃随取就特别方便啦!好了,话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。
——豆芽的正确做法——
准备食材:黄豆100克。
操作步骤:
1.首先准备100克的黄豆放在清水中,给它浸泡一晚上备用。浸泡好的黄豆就会变得圆鼓鼓的啦。100克的黄豆大约够一家三口人的饭量。如果家里的人比较多的话,可以多泡一点黄豆哦。
2.黄豆泡发好后,我们将其沥干水分。再准备一个干净的滤篮,没有滤篮的朋友也可以用蒸锅上的那层篦子,只要能控水分就可以啦。然后在这个篮子中铺上一层干净的纱布。也可以铺上蒸馒头的笼布哦。
3.用手给它铺平,然后再将准备好的黄豆倒进来。铺好的黄豆我们用笼布盖住,往里面加入适量的水分。水的量只要稍微没过黄豆二分之一处就可以啦。然后盖上盖子给它储存。
4.早晚各给它加1次水,等到第二天的时候,我们就能看到黄豆已经发芽啦!这个时候的黄豆不可以着急吃,盖上盖子给它继续浇水。自己在家做的黄豆芽,大概4天后就能吃啦。
5.夏季室温特别高,特别适合厨房小白自己在家里做黄豆芽哦。自己在家做出来的黄豆芽,干净卫生又省钱,喜欢的朋友赶紧去试一试吧!
黄豆芽最好吃的做法就是做酸辣豆芽啦。酸辣豆芽到底怎样做才好吃呢?炒菜不好吃的,朋友一定要仔细往下看哦
——酸辣豆芽的做法——
1.首先将准备好的豆芽放在清水中给它洗净,青红尖椒各半个给它切细丝。大葱半根切成葱花,接下来开始上火制作。
2.炒锅烧热在里面加入食用油,油热后将准备好的葱花放在里面炒香,青红尖椒和沥干水分的豆芽一起放进锅中大火爆炒两分钟,一定要炒出锅气。当豆芽快炒出水分的时候,往里面加入生抽、蚝油、陈醋、精盐和味精,大火翻炒一下就可以出锅装盘啦!
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