每年的5月下旬至6月初是新蒜上市的时候，这个时候的蒜最新鲜，保存的好的话，可以吃上一年的时间，冬天也不怕大蒜涨价了。
但是买蒜买多了的时候，总会面临一个大蒜保存的问题。大家也肯定遇到过买回来的蒜吃不了，然后干瘪发芽的事情吧。
这都是因为我们没有掌握正确的保存大蒜的方法导致的，其实保存得好的话，是不会干瘪发芽的。
今天分享大家4种保存大蒜的方法，学会这样保存大蒜，就算是放上一年也不会干瘪发芽，一起来看一下吧。
1、挂藏法
大家肯定在一些农家小院或者视频里看到过，很多人把大蒜像编辫子一样编起来之后挂到墙上。其实这就是一种保存大蒜非常好的方法，只不过一定要注意挂在窗外等阴凉通风的地方，这样能有效推迟大蒜发芽的时间，而且每次都能吃到新鲜的大蒜。如果嫌麻烦的话，可以用网兜装起来，倒挂在通风处也是可以的。
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2、冰箱冷藏
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如果你蒜买的比较少的话，完全可以放到冰箱冷藏储存。大蒜在0-5度的温度是不会发芽的。但是一定要注意是冷藏，不是冷冻哦。放冷冻的话会把大蒜冻坏的。
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3、食盐腌制
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如果你对大蒜的新鲜程度没有太高的要求，可以把大蒜一瓣一瓣的剥皮之后放到一个干净的容器里，然后撒上一把食盐，盖上盖子密封保存即可。
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这样保存的大蒜也能长时间不干瘪不发芽。
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4、油浸法
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还有一种方法就是同样将蒜瓣剥皮，放到一个干净的罐子里，然后在上面倒上一层植物油。油脂可以隔绝大蒜接触空气，延缓大蒜发芽和变质的时间。
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上面4种保存大蒜的方法都非常的简单实用，放上一年大蒜也不会干瘪发芽。再就是保存大蒜的时候一定要注意，大蒜最怕温度高，因此在保存大蒜时千万别把它放在温度很高太阳直射的地方。
另外，塑料袋透气性差，用它保存大蒜容易造成空气流通不畅，升高袋内温度，也会导致大蒜生芽或腐烂，最好也不要放在塑料袋里。
注意了这几方面，我们就能够长时间的吃到新鲜营养的大蒜啦。
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