凤凰浮豆干如此多娇，引无数人竞折腰

凤凰浮豆干，乃油炸豆腐。其美味，皮脆肉滑，薄荷清香，蘸蒜泥醋爽口，无法再形容的美味，只有亲自品尝，才会领略“引无数人竞折腰”。

凤凰精选优质黄豆，用凤凰山泉水浸泡5-6小时，用石磨磨成豆浆，放炉火上煮滚后，加入盐卤，产生一粒一粒米粒状，用布包好，装入约 10厘米的小方块板模中，用木板压上挤出水分，挤压成一小块一小块的豆干，再用花生油炸成金黄色即可食用。吃时除要和“草仔”一起吃外，还可蘸蒜泥醋。

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几百年历史

深受人们喜爱

棒棒

浮豆干百年闻名，是啥所支撑呢？

这首先要归功于山清水秀的凤凰山。凤凰山是粤东地区一风景奇观。这里山势巍峨屹立，终日云雾缭绕，飞流瀑布，十分雄伟壮观。。凤凰山的泉水，特别清冽甘甜，小呷一口，令人如饮天上甘露， 且富含各种有益人体的矿物质。凤凰浮豆干，正是以凤凰山的山泉水和优质黄豆精制而成，它和一般豆干不同之处，吃后有着一股特别清爽的感觉，这和它的产地——凤凰山，清秀的景色，有着同样的风格。