用饺子皮做春卷，酥脆香

食材：饺子皮，鸡蛋，韭菜，盐， 花椒粉

做法：

1、先把韭菜洗净 ，控干水份切碎。

2、把鸡蛋打入碗用筷子搅散，锅中放少许油 ，倒入锅里炒熟，用勺子压碎。

3、把炒好的鸡蛋， 和韭菜放在一起，加入盐 ，花椒粉搅拌均匀。

4、取一张饺子皮，上面均匀刷一层油，然后再取一张放再刷油，每张的上面 ，依次重复这个动作，5—6张就成一组吧。

5、用擀杖擀成很薄的薄片， 这点得自己掌握。把馅放在擀好的面皮上， 放在中间位置， 不要放多了 ，以免包不住。把面皮卷起来，两头对折。

6、电饼档预热， 刷一层油， 放上包好的春卷 煎至两面金黄即可。