软烂可口浓香多汁，老人喜欢小孩爱吃，春天常吃身体棒棒哒

文丨娜娃小厨

父母之爱子，则为之计深远。每个妈妈都想把最好的给自己的宝贝，在孩子生长发育的黄金期，我是非常看重宝宝的饮食的，研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松，学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜，如何通过食物来补充孩子生长发育所需要的营养物质，让孩子吃得开心，吃得健康。

【四喜丸子】

马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。藕能改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。今天咱们来做一道四喜丸子，软烂可口浓香多汁，老人喜欢小孩爱吃，春天常吃身体棒棒哒。

食材：

猪前腿夹心肉、嫩藕(或荸荠)、鸡蛋、油菜心、老姜、葱、酱油、干淀粉、盐、味精。

做法：

1、马蹄、姜、葱 洗净去皮切末；菜心洗净，放入开水中烫熟后捞起，备用；

2、猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液，加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油，顺时针搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子；

3、丸子放入热油锅中，大火 炸至外表呈金黄色，捞出，沥干油份，备用；

4、将锅中的油盛出后，放入丸子，加入高汤或水、酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧1小时以上，熟透后把丸子捞出装盘待用；

5、锅中勾芡后淋入盘中 撒上葱末，即可端出。

温馨提示：

1，肉馅一定要顺着一个方向搅拌，上劲，不容易松散开

2，炸丸子的时候一定注意火候，不可炸糊

3，脾胃虚寒、血瘀者慎食马蹄，可不放