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2016.01.11
可以做出,和店裡賣的一樣的包子皮! 非常柔軟蓬暄,面香噴噴喔!
低筋粉 300g(照片的比例:低筋粉6/玉米粉2/豆粉2) 砂糖 40g 鹽 1小捏 乾酵母 1小勺 泡打粉 2小勺 牛奶 50ml 溫水 100ml 色拉油 1大勺
1、把溫水以外的材料,放入盆中,攪拌一下。
2、先加入3/4的溫水,用筷子把水拌到面里去。
3、用手把面合成團狀。
4、再把其餘的溫水分2-3次加進去,用手揉到表面光滑,面不沾手為止。
5、蓋上蓋,放置20分鐘。
蒸包子的方法: 1、室溫放置15分鐘左右,就可以把餡兒放進去了。 2、包好後,再放置15分鐘,就可以放到鍋里蒸了。 3、蒸鍋放入涼水後,馬上放進包子,用小-中燒開,在用中火蒸15分鐘。
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