在法国,酒乡勃艮第的葡萄酒有着不可否认的贵族血统,尤其是享有“上帝最厚爱土地”的勃艮第夜丘,一直以来这片神奇土地酿造而出的葡萄酒是帝王们最为钟爱的佳酿,路易十三、路易十四的年代,列位公爵们源源不断地向法国皇室和教皇敬献好酒,那时候的勃艮第可谓春风得意,据说还治好了路易十四的痛风,葡萄酒从而作为保健品被御医们来推崇。
在勃艮第一共有四条葡萄酒之路,我们走的是特级葡萄酒之路(La Route des Grands Crus)。在舒爽怡人的天气,没有什么比骑上单车,穿行在一望无际的葡萄园更惬意的事情了。置身于漫山遍野起伏优美的葡萄园田间,与浪漫田园的诗情画意不期而遇。骑行在跌宕起伏的山丘上,古老的小村落和尖顶的小教堂点缀在满目葱绿的葡萄园中,天边的白云似乎连接着天际线,骑行向上爬坡时有直冲云霄直达天边的感觉。葡萄园、村庄、教堂、城堡共同谱写着法国田园香醇的美好时光。
特级葡萄酒之路全长80公里,从第戎出发,途径尚贝丹(Gevrey-Chambertin),夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges),阿洛克斯-科尔登(Alox-Corton),博纳(Beaune),玻玛(Pommard),默尔索(Meursault),最后到达桑特奈(Santeney)。每一个名字,都足以让葡萄酒爱好者心动。
穿行在一望无际的葡萄园无比惬意,置身于漫山遍野的葡萄园间尽情呼吸。
勃艮第主要以单一葡萄品种酿酒,产红白葡萄酒、桃红葡萄酒和气泡酒。主要葡萄品种为黑皮诺和霞多丽,博纳丘以产全世界最好的白葡萄酒闻名。勃艮第葡萄种植区由无数好的地块组成,而很多被围墙围起来的地块clos葡萄园,则更是勃艮第葡萄园特有的风光,这也是勃艮第产量小质量精的特征。
位于伏旧园南部2公里的一个小村庄――孚讷-罗马内(Vosné-Romanée)被认为是最神圣的地方,也是勃艮第最好的红葡萄酒的发源地。村边坡地上的几片传奇葡萄园不但使孚讷-罗马内闻名世界,也使孚讷-罗马内成为全世界葡萄酒爱好者向往的地方。这里有7个顶级葡萄酒庄园,其中包括被誉为“神话的化身”的罗曼尼·康蒂(Romanée Conti)。如今的罗曼尼·康蒂是法国最顶尖的酒园,甚至被广泛认为世界最顶级的红葡萄酒园。在1651年以前,罗曼尼·康蒂被称为“Les Cloux”,之后才改为“Romanée Conti”。身为勃艮第身价最高的葡萄园,罗曼尼·康蒂酿造出了全法国乃至世界最好、最贵的黑比诺葡萄酒。
在这1.8公顷的葡萄园中,每年只产2000瓶左右的红酒,每瓶红酒平均售价高达1万欧元,是有钱也不一定能买到的顶级佳酿,这块土地可以说是寸土寸钻。
著名的法国品酒大师雷蒙.杜梅曾说过:“波尔多酒的秘密在酒窖里,勃艮第酒的秘密在土地里。”波尔多酒关键在“酿”,其酒多由一个大庄园种植的几种不同葡萄汁兑制后混合发酵而成。勃艮第酒对土地的要求更高,酒的个性就在于“根”。
这块地是勃艮第地区产最好白葡萄酒的地块,小小的一块地居然有15个主人。
勃艮第的土壤成分变化多端,但主要是以侏罗纪时代的石灰质土壤为主,这种土壤是霞多丽和黑皮诺的最爱。最精华的葡萄园都位于金丘区内,东面向阳的坡地上。
勃艮第地区沉积土层由粘土、泥灰岩和石灰岩构成,据载至今已有15亿年,形成于株罗纪时期。它位于一个更古老的由花岗岩、熔岩和不同页岩合成的下部地层(25亿年)之上。海洋性沉积岩交替组成了石灰质粘土土壤,在此,勃艮第葡萄品种找到了最具表现力的土壤。
葡萄园、村庄、教堂、城堡还有诱人的美食、美酒,共同谱写着法国田园香醇的美好时光。
勃艮第4条葡萄酒之路信息:
路线一:特级名葡萄酒之路(la Route des Grands Crus),全长80公里。从第戎(Dijon,勃艮第的首府)至Santenay ,途经Beaune,这条路线可以让游客揭开葡萄种植及葡萄酒酿造的神秘面纱。
路线二:路线一向南边延伸,便是名牌葡萄酒之路(la Route Touristique des Grands Vins),长约100公里,位于Chalon-sur-Sane及其周边地区。每年七月份,这个村镇都会举行著名的街道艺术节。
路线三:马孔博若莱葡萄酒之路(La Route des Vins Maconnais-Beaujolais) 始于Macon(每年五月,这里都会举行全国葡萄酒博览会),这条路线长500公里,跨越了勃艮第的整个南部地区,这里为旅游者提供了许多漫步于葡萄园小迳的机会。
路线四:最后是荣纳省的葡萄酒之路(la Route des Vignobles de l'Yonne),这条路线位于勃艮第的北部地区,沿途经过许多美丽的小村庄以及一望无际的葡萄园,还有可爱的城市Auxerre 和 Chablis,这里的白葡萄酒因为富含矿物质而非常出名。
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