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【一周煲汤答疑】压力锅煲汤嘌呤就低一些?这是个有趣的问题

      又到各位汤粉翘首以盼的“靓汤姐姐问答”环节啦。回顾后台的各种问题,小编不得不说,各位汤粉真的是超级专业超级有心思!

       本周,“食在广东”后台收到数十个五花八门的问题,各种病症适合和什么汤之类的,小编表示看呆了好吗?

       小编还是循例要啰嗦一句,各位粉丝如果出现一些明显的病症,还是尽早去医院看医生哦。毕竟我们的靓汤还是以日常的营养、保健为主,食疗只能慢慢调理,效果并非立竿见影。

       好的,苦口婆心说了那么多,本周到底是哪些问题能够突出重围,成功被靓汤姐姐选中并解答呢?请大家仔细往下阅读哦。  



01
Q&A
lemon”提问:

   

靓汤姐姐,请问治小儿虚汗的汤谱有什么方?

答:

      首先我们要先辨别清楚到底孩子这种出汗是怎么回事。其实一般来说小孩子的汗多是生理性的,也就是说是正常的。因为他们新陈代谢旺盛,皮肤幼嫩,而且植物神经调节功能还没完全成熟,所以容易表现为稍一动就出汗或入睡最初2小时出汗,这都是正常的。我们最主要是维持室内在一个适宜的温度,通风透气,出汗后及时清理,不要给小孩覆盖过多衣被便可。

   至于汤水,可以分年龄对待,通常来说婴幼儿(1-3岁)不适宜大补,尽量选择一些食材的为主,例如黑豆、核桃、鲜淮山、浮小麦这些煲汤。大一点的可以煲点泥鳅汤、太子参汤。对于小朋友来说,健运中焦脾胃才是最重要的,不要吃太饱、太腻、太补。若想小儿安,常需三分饥与寒。




02
Q&A

粤亦木

”提问:

靓汤姐姐,请问压力煲煲汤是否会比传统方法煲汤嘌呤会低一些

答:

       这是个有趣的问题。靓汤姐姐暂时没有找到不同方法煲汤,汤中嘌呤含量情况的研究,但是找到一个相关研究是这样的:用等量的草鱼肉和鸭肉煲汤,约15min汤中的嘌呤含量即高于肉中,约占嘌呤总量的60%~70%。约45min后汤中的嘌呤就升到最高了,肉中剩下的嘌呤含量仅剩下生肉中总嘌呤含量的20-30%左右,甚至更低。所以其实汤中的嘌呤含量和煲汤的时间和煲汤时用的生肉量是密切相关的

   如果想要汤中嘌呤不那么高的话,首先煲汤的肉不能太多。其次,煲汤前应把瘦肉切片飞水(去掉一部分嘌呤)。最后,肉在汤中的时间不能过长。但其实从上面研究的煲汤时间来看,煲汤刚开始的15min嘌呤含量上升最快,所以如果真的痛风发作的话,最好暂时不要喝汤了。在痛风的缓解期时,可以先把肉焯水15min再煮,这样嘌呤就会低很多了。当然,整体的膳食结构和运动也是非常重要的。




03
Q&A

芳芳

”提问:

我煲了霸王花密枣瘦肉鸡脚湯,加了两片姜,饮完后整天都觉得口腔有好苦的感觉,请问是否这种汤不适合我喝呢?

答:

    不妨把生姜的量减少,然后加一小块陈皮下去试试。




04
Q&A

不要急

”提问:

请问上脚怕冷(阳虚症状),请问喝什么汤能改善?

答:

       出现这种情况的人也通常会出现所谓虚不受补的表现。就是本来阳虚者适合吃点生姜、牛肉、羊肉这些补阳气的,但是很多人吃了这个就容易出现一些上火的症状。这时候我们就要借助各方的力量了。

   首先进补时间的挑选:挑选在秋冬天,天气开始转冷了,自然界把阳气敛藏起来的时候,这时候进补,人体阳气也更容易收藏,更不容易出现虚火上炎的症状。其次,以调整脾胃功能为先。脾胃为后天之本,气血生化之源,脾胃功能畅旺了,一切症状自然好转。第三,注意从少量开始,通常我们煲汤真的很推荐下生姜和陈皮,一个温中焦之阳,一个理中焦之气。但是要注意,生姜的量,一开始只能放少许,根据自己的反应来逐渐增加份量。最后,阳气的生发和补充要抓紧时机啊,现在就是阳气升发的上好时机,让自己适当地动起来,注意饮食和休息保护阳气,才能更好地改善这种阳虚的症状。



05
Q&A


光头强

”提问:

本人经常口腔溃疡,请问有什么好汤对付呢?

答:

       可以尝试用3g肉桂焗水,冲服六味地黄丸试试。




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