夏季胃火盛，“灭火”可吃点“苦”

炎炎夏日，置身于“烤炉”当中，很多人都会出现大汗淋漓、口干等症状，若发现无论怎么喝水，还是不解渴的情况，就可能是胃火旺盛所导致的。广东省中医院芳村分院消化科主任、副主任医师陈延表示，在夏天人很容易上“火”，尤其是饮食不当所导致的胃火，要“灭火”可多吃些清热、消滞的食物。

指导专家

陈延

广东省中医院芳村分院消化科主任、副主任医师

出诊时间：周三上午

出诊地点：广州市涌岸街36号

记者魏静红通讯员吴远团

吃太“热”、吃太饱，胃易上火

如今是个“吃货”时代，人们也喜欢进食一些高蛋白、高脂肪的食物，然而，这些食物不宜消化，导致脾胃消化功能下降，胃部不能很好地“工作”了，就会上火。中医认为，胃火通常由湿热、食滞两方面原因造成。“胃火的产生与饮食的关系最为密切，如进食煎炸、辛辣的食物、喝酒等，就会容易产生胃火。”陈延表示，而胃火盛的人多属于阳气足、体格壮的体质，因此，这类人群在饮食上不宜吃肥厚、煎炸食物，也不宜吃太饱。此外，夏天很多人都贪凉，而吃“凉”不当会吃出虚火来，也需注意。

口臭、口干，要“灭”胃火

夏天易上火，那么如何判断是胃火在“捣乱”呢？陈延表示，胃火的主要症状有口臭、口干、口苦、牙痛、便秘、大便干结、出汗多（特别是手心多汗）等。需要注意的是，胃火引起的口臭，是伴有脸色泛红，喜欢喝冷饮等特征。

此外，陈延提醒，在岭南地区的夏天以湿热天气为主，湿会与火结合，使人出现更多的不适，如会感觉困重、乏力等湿困的表现。因此，若有胃火的人，在祛火的同时也要祛湿。

“苦味”食物有助“灭火”

陈延表示，对于胃火的祛除，关键是要“管住嘴”。首先，饮食要清淡，高热量食物会提供火气，上火时不宜多吃水分低的食物，如油炸类、饼干、花生等坚果，改以蔬菜、清汤等低热量饮食为主，要戒烟酒。

其次，可用偏凉的食物煲汤或煮粥喝，如绿豆、冬瓜、黄瓜等瓜类，平时可用粉葛煲鲮鱼，对降胃火都大有裨益。

同时，降胃火不妨吃点苦味食物，比如苦瓜、野菜、苦丁茶、莴笋、芹菜，以及荸荠、杏仁、荞麦、莜麦等，这些食物具有一定祛火功效。

夏季水果多，降胃火可多吃柑橘类等酸味的水果，少吃热性水果，如龙眼、荔枝、榴莲等。

上火时要多喝水，不喜欢水淡无味，可喝点柠檬水，或喝些茶饮，例如薄荷、苦茶、菊花、金银花等花草茶等。

饮食切忌过冷，冷饮、冰啤酒和冰镇水果等均不宜多食，放在冰箱中的食物不应取出即食，应在常温下先放置一会儿或加热后再吃。此外，饮食不宜过饱，每顿七分饱左右能减少胃肠道的负担，对祛火也有帮助。

(原标题：夏季胃火盛，“灭火”可吃点“苦”)