【每日一膳】养心安神汤，广东省中医院杨志敏教授今日推荐

推荐者说：

    【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：红枣元肉茯神生姜煲猪心

红枣元肉茯神生姜煲猪心

材料：

   猪心1个，茯神30克，红枣5个，元肉30克，生姜3片。

制法：

   猪心剖开洗净、切片焯水，与茯神、红枣、元肉、生姜一起放入己滚沸水中，之后改慢火煲30一40分钟猪心熟透，调味即可。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

    猪心性平，味甘咸，清代医家王孟英著作《随息居饮食谱》中提到猪心能“补心，治恍惚、惊悸、癫痫、忧恚诸证”；茯神是茯苓菌核中间天然抱有松根的白色部分，祛湿的功能较茯苓弱，但宁心安神的功能更强；以上两者配合能补心脾的元肉，能起到养心安神的作用，适合平素容易自汗、心悸胆小、失眠多梦的人食用。

     

   禁忌：本品为内脏，高胆固醇的人慎选。