【今日靓汤】夏天的礼物，大自然的恩赐！

聚说最营养

丝瓜瑶柱滚鱼片

主要功效：清热化痰、凉血解毒

推荐人群：暑热伤津见大汗出、口干口渴、唇干咽燥、尿短尿黄等，及夏季保健。

材料：丝瓜750g、鲩鱼片300g、瑶柱25g、生姜、葱段适量（3-4人量）。

烹调方法：先将丝瓜清洗去皮切块；鲩鱼片洗净后放入少许盐、生粉、少量花生油腌制片刻备用，瑶柱洗净，在锅中放入2L清水，放入丝瓜及瑶柱，大火煮开后改文火煮15分钟，然后放入鱼片改中火滚10分钟，最后放入葱段、食盐调味食用。

特色

大自然是人类的母亲，它提供了各种天然的食物给人们，而这些食物不仅仅是裹腹这么简单，有的食物除了食用价值，还有药用价值。夏季是非常炎热的季节，也是瓜菜大规模上市的时候，多数的瓜菜属性偏凉，具有清热的功效，正好适合夏季食用，不得不说这是大自然对人类的恩赐。今天跟大家介绍的就是一个关于瓜的汤。汤中丝瓜味甘性凉，可治疗烦热、热咳、痔疮出血、痈疽疮疡、乳汁不通、无名肿痛等证，而现代研究表明丝瓜含有多酚类化合物--丝瓜多酚，其具有较强的抗氧化作用，在降低血脂方面具有一定的优势；汤水选用低脂高蛋白的鱼片，旨在让大家食欲下降时也不要忘了补充适当的营养，汤中加入少许瑶柱使汤味更加鲜甜；如果尿酸增高的人群想喝此汤的话可稍加改良：鱼片减半量，并在滚汤前把鱼片汆水去掉一部分嘌呤，同时不要放瑶柱，这样就可以放心的喝汤了。