胃胀:增强胃动力,不妨吃点山楂
上了年纪,每天都辛勤“工作”的肠胃就会渐渐变得“娇气”,在进食过后容易出现胃胀的症状,若加上饮食不节制,胃胀的情况就更加明显了。范明表示,中老年人出现胃胀的情况原因有很多,除了是消化道疾病引起外,常见的是身体机能的衰退而导致的胃动力不足、消化酶的缺乏等。
另外,“幽门螺旋杆菌感染也会导致胃胀”,范明称。幽门螺旋杆菌在中国的感染率很高,这是因为中国人大多数是围餐制,很容易在吃饭的时候就感染上了。
解决办法:范明表示,如果检查明确了有幽门螺旋杆菌感染,应及时对其根治;如果是胃动力不足或普通的炎症引起的胃胀,可选择促进胃动力的药物,如吗丁啉等,还可以吃些山楂、鸡内金等帮助消化。此外,由于老年人脾胃虚弱,运化无力,可以通过健脾来改善脾胃的功能,如可吃些山药、薏米粥等。还可以制做一些山楂荸荠糕食用,对小朋友尤其适用了。
用料:荸荠粉300克(或鲜荸荠500克剁碎),面粉200克,山楂酱150克,冰糖150克,鸡蛋2个,发酵剂15克,猪油适量。
制法:1、将荸荠粉与面粉混合,加发酵剂、鸡蛋液、冰糖水和匀。
2、盛器四周涂上猪油,倒入发酵粉糊,约为容器的1/3量。
3、上笼蒸15分钟,铺上山楂酱,再倒入约为容器1/3量的发酵粉糊,上笼再蒸15分钟即成。
功效:用于脘腹胀满,不思饮食者。
打嗝、嗳气:可补充益生菌
一顿饱餐之后,打嗝“停不下来”也是一些中老年人的常态。范明介绍,“打嗝”是民间说话,医学上把这种现象称作“嗳气”。造成打嗝的原因有很多,常见的有胃肠道菌群失衡,许多废气很容易在胃肠道内积聚,导致嗳气和肚子胀气的现象。其次胃酸过多,因为胃中过多的胃酸和胰液中和后会产生二氧化碳,就会造成打隔。另外,若吃东西吞咽仓促、受凉或精神刺激等因素,引起膈肌暂时性痉挛也会产生打嗝。此外,对于脾胃虚弱的人,往往在进食高脂、高蛋白饮食,或大量饮酒,或冷、热、辣等刺激性食物,尤其是吃一些含碳酸的饮料等,也会出现频繁的嗳气。
解决办法:为避免打嗝,平时吃饭时应尽量避免吞入过多空气的行为,如大笑、频繁说话,别吃得太快、太凉,少喝碳酸饮料。其次不要进食过多产气的食物,如大豆类、红薯等。平时可以吃些酸奶或补充一些肠道益生菌,帮助胃肠消化。也可取常用的食材萝卜进行食疗:
用料:红、白萝卜各100克,洋葱25克植物油、盐等适量。
制法:1、将萝卜洗净,切片;洋葱洗净,切小片。
2、将萝卜片、洋葱片放入锅中煸炒,出锅装盘即成。
功效:用于食积胃胀,纳差呕吐等。
难消化、没胃口:要适当“挨饿”
面对大餐上的美食,不免会贪嘴,稍不注意吃多了,就感觉饱饱济济,胃口变差。范明表示,这种情况通常是在进食油腻、煎炸、高脂肪的食物后容易出现,而中老年人胃肠虚弱,症状更加明显。
解决办法:范明表示,若在大餐后感觉“吃撑”了,可以适当地进行“饥饿疗法”,就是减少下一顿的食量,减少胃肠的工作“负担”。此外,还可以用全发酵的茶叶泡水喝来帮助消化。因为发酵程度高,茶叶里面就会含有酶,能促进消化。因此,若饭后出现难消化的情况,可选择全发酵偏温性的茶叶,如红茶、普洱茶等。
除了茶饮外,还可以在汤水菜肴上下工夫,如可在汤水中加陈皮、砂仁等,或在菜肴中加姜、草果、寇仁等,达到中医所说的行气、健脾的目的,从而帮助消化。在食疗上,除了可以采用上面提到的炒萝卜外,也可以取萝卜、陈皮进行做饼或做糕进行食用,同样可以起到消食导滞的作用。
用料:白萝卜500克,陈皮100克,面粉500克,植物油、盐、葱花各适量。
制法:1、将面粉加入植物油、温水进行揉面。
2、将面团揪成剂子,用擀面杖将其擀成面皮
3、白萝卜洗净,切成细丝;陈皮温水浸泡后切成细丝或细丁,将白萝卜丝、陈皮丝及葱花等拌匀做成馅,包入面皮内做成饼,再用平底锅烧热后,放入油,将生饼煎到两面金黄熟透即成。
功效:同样用于食积胃胀,纳差嗳气者。
腹泻肚痛: 补脾胃,严重应吃消炎药
对于一些肠胃不好的人来说,经常会遇到吃完大餐后就要蹲厕所的苦恼,尤其是进食了一些辛辣、油腻的食物时。肚子这样“娇气”,可面对大餐又垂涎三尺,该怎么办呢?对此,范明表示,对于一些脾胃虚弱的人来说,大餐后出现腹泻、腹痛的症状很普遍,但年轻人,更常见的病因还有肠易激综合征。
解决办法:如果在大餐后出现拉肚子或肚子痛的情况,可以吃些缓解肠道痉挛的药物,让肠道蠕动慢些,放轻松了也就不容易出现腹痛、腹泻的症状;如果腹泻厉害,可以吃些收敛的药物,如蒙脱石散,也应短期服用一点消炎药,如左氧氟沙星片等,若已经拉水了,就要补充口服盐溶液,补充一下电解质。
其次,在肚子痛的时候,可以按揉一下肚脐附近,让肠道蠕动开来,或热敷一下疼痛的部位,有助于缓解肠道痉挛等不适症状。也可以煲一些汤水来辅助一下,莲子扁豆冬瓜煲猪肚片:
用料:莲子50克,扁豆50-100克,冬瓜200克,猪肚250克,植物油、盐、葱花、姜末各适量。
制法:1、将莲子、扁豆用温水浸泡2小时。
2、将猪肚刮洗干净,再用盐、醋、矾等揉搓,清洗干净后放入锅中,加水煮熟。
3、取出熟猪肚,切成3厘米长的片,炒锅置火上,加植物油烧到六成熟,加葱花、姜末煸炒,随即放入猪肚片煸炒片刻,再放入连子、扁豆,冬瓜,加入适量清水,大火煮沸,改小火煲半小时,待肚片熟透,加盐、味精等即可。
功效:用于急慢性腹痛、腹泻者。
专家支招应对消化不良
俗话说胃病“三分治疗,七分养”,要想减轻胃部“负担”,不要等到“吃撑”了才事后补救,关键还是要从进食方面入手。范明表示,饮食习惯和节奏上的改善是减少餐后消化不良的重要办法。
首先,不要进食过快,更不要边吃边讲话,要细嚼慢咽。其次,不要进食油腻、产气的食物,如红薯、芋头、玉米等。最后就是不要吃太饱,可选择少吃多餐。平时可用健脾理气的食物煲汤,如陈皮、砂仁、淮山、太子参、北芪、扁豆、芡实等。也可吃一些山楂糕、萝卜糕、茯苓糕等。
其次要保暖。人受凉了会感冒,而我们的胃部也会因受凉而“感冒”,其中疼痛、拉肚子等都是表现之一。因此,我们也要注意腹部的保暖,少吃生冷、刺激的食物。
此外,久坐不动也是造成消化不良、胃胀不适的重要原因。虽然节日亲朋戚友相聚,老年人也不能久坐,要适当做多一些活动,如散步、八段锦、五禽戏等,促进吸收。
联系客服