时令食谱 春分丨惊蛰丨龙抬头丨大雪丨小雪丨贴秋膘丨白露丨秋分丨霜降丨大寒丨小寒丨立冬丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥 食在广东
参竹麦雪耳炖瘦肉
主要功效：养阴润肺、益胃生津
推荐人群：适用于阴虚肺燥型肺结核以及由于天气干燥所致的咽干口燥、皮肤干燥、干咳少痰等症。
材料：
沙参10g、玉竹10g、麦冬20g、干雪耳3g、瘦肉300g（3~4人份量）。
制作方法：
先将沙参、玉竹、麦冬洗净稍浸泡；雪耳用温水泡开，去除根蒂；瘦肉飞水，最后将所有食材药材放入炖盅内加适量清水至八分满，加盖隔水炖1~1.5小时后，调味食用。
汤品点评：
每年3月24日是结核病宣传日。本周我们将分四期的内容，给大家推荐不同症型结核的食疗方，今天首先给大家介绍阴虚肺燥型。汤中沙参性味甘寒，具有养阴清肺、益胃生津的功效；玉竹则有养阴润燥，生津止渴的作用；麦冬性味甘寒，具有养阴生津，润肺清心的功效；雪耳性味甘平，补肺益气。
所有材料基本都具有养阴、益肺、生津的功效，联合使用，对于阴虚肺燥型的肺结核效果较好。
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