夏日饮食应多吃含水分较多的食物,如马蹄(是荸荠的俗称)、莲藕、百合等。马蹄肉质洁白,味甜多汁、清脆可口,自古有“地下雪梨”之誉,它可清热生津、凉血解毒。粉葛除热生津,润肺降火。 因为广东人很容易上火,所以煲马蹄粉葛胡萝卜汤,清热祛火,真的好清润!
1.准备好材料;
2.马蹄(是荸荠的俗称)去皮切块;
3.粉葛又称为野葛、葛根。粉葛洗干净,削去外皮,再切成小方块。
4.胡萝卜去皮切块;
5.猪扇骨洗净后斩大件,放到锅里加水大火煮开;
6.然后把扇骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。
7.将所有材料连同姜片一起放入汤煲内,放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上锅盖;大火沸腾后,后转小火继续煲1.5小时;
8.关火前加入适量的食盐调味即可。
9.习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。
饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用,不过胃寒湿重者不宜饮用。~
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