百香果怎么吃？

百香果又称西番莲，是西番莲科西番莲属植物。具有菠萝、香蕉、柠檬、芒果等多种水果的浓郁香味。

相比青枣，百香果种子中可溶性糖虽然不低，但总酸含量比较高，吃起来比较酸，是一种开胃的水果。有些人觉得百香果太酸，是不是吃的时候需要讲究时间。通常说来，普通健康人吃水果不用讲究时间，但如果胃不舒服，最好不要空腹吃百香果。

百香果除了用刀切成两半，用勺子舀出种子后，直接吃外，还可以这么吃：

一、百香果香蕉奶昔

食材：百香果1个、香蕉1根、牛奶1瓶

步骤：

1.百香果用刀切成两半，用勺子舀出种子；

2.香蕉去皮、切断；

3.百香果种子、香蕉和牛奶放入料理机，搅拌均匀即可。

温馨提示：之所以选择加入香蕉，主要是百香果偏酸，加入香蕉可以利用香蕉的甜度，这样就可以不加蜂蜜或其它糖类，从而减少精制糖的摄入。

二、百香果柠檬蜂蜜茶

食材：百香果1个、柠檬2片、白开水1杯、蜂蜜1勺、冰块适量

步骤：

1.先是新鲜柠檬切薄片，取两片放入一杯温开水中，制成柠檬水待用；

2.然后用刀把百香果切成两半，用勺子舀出种子倒入柠檬水中；

3.再放入一勺蜂蜜，用勺子搅拌一下；

4.最后放入冰块，即可享用一杯酸甜可口的百香果柠檬蜂蜜茶。

三、百香果芒果酸奶冰棒

食材：百香果1个、芒果1个、酸奶1杯、蜂蜜适量

步骤：

1.百香果切半取种子，芒果去皮取果肉；

2.把百香果种子、芒果果肉、酸奶和蜂蜜用料理机搅拌均匀；

3.把搅拌后的液体倒入冰棍模进行冷冻。

作者：刘萍萍，营养师，科普作者。