农村菜市场大妈热心传授如何挑选老南瓜的绝招，回家切开之后媳妇想拜我为师

1、掐皮，南瓜要选“老”的，南瓜越“老”，味道越好，所含水分越少，营养物质才更加丰富，口感才好，老的南瓜外皮坚硬紧实，用指甲在南瓜外皮轻轻一掐，如果一掐就破就说明还比较嫩，如果渗出水多说明也比较嫩，反之则老。

2、看外皮，金黄色的南瓜选择比较简单，颜色较深条理粗重为较成熟的南瓜成熟度越高，如果是同样大小的南瓜最好选择重的那一个，有些有机种植的南瓜表面会有一些小的凸起，这是因为南瓜受到虫咬或者外伤时候会分泌粘液保护伤口，久而久之会形成凸起，并不影响食用。

3、听声音，把南瓜托在手上然后用另一只手去拍，如果发出的声音比较闷，感觉内部结构紧凑，证明这样的南瓜成熟度也是非常高的，这个部位仍然呈现绿色说明成熟度不够。

4、直接切开，看瓜子的饱满度就知道是不是老南瓜了，看瓜瓤非常坚硬且呈现金黄色，这样的面瓜口感比较好。

5、闻味道，南瓜成熟后会有一股清香的气息。买回家后媳妇看到成熟的如此好的南瓜对我竖起大拇指，还要拜我为师，您说我收还是不收。