一年之计在于春,一日之计在于晨。春天不仅仅是万物复苏的季节,更是各种新鲜果蔬最新鲜的时节。初春季节是补充钙等营养元素的最佳时节,苋菜被称为春季最不能错过的“钙中宝”,它的含钙量在众多蔬菜瓜果中当属最高的,比牛奶的含量还高呢!孩子多吃苋菜可以长身高。此外,苋菜还具有多种维生素和氨基酸,常吃苋菜可以增强体质以及人体的抗病能力。前不久,小编特意咨询了营养师大乔,她也推荐初春季节多吃点苋菜。最近这几天小编一直都在给孩子做苋菜吃,每天换着花样做,孩子超爱吃。下面小编就将昨天新做的双蛋上汤红苋菜的具体做法教给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!
By 幸福精灵a
配料:
苋菜(紫) 350克、松花蛋 1个、咸鸭蛋 1个、姜 3克、蒜 8克、精盐 2克、胡椒粉 1克
烹饪步骤:
1.各式食材准备。
2.红苋菜,摘除老叶老茎,掐小段。
3.用淡盐水浸泡20分钟。
4.皮蛋,咸鸭蛋去壳切小块,生姜,大蒜切碎。
5.浸泡好的红苋菜,捞出洗净沥水备用。
6.锅中注入食用油,下生姜,蒜末煸炒。
7.炒出香味后,下皮蛋,咸鸭蛋。
8.炒至蛋皮略焦黄时,下足量的水。
9.煮开锅后下红苋菜。
10.用筷子翻炒。
11.加盐,加胡椒粉调味,翻炒均匀,煮至红苋菜塌软即可出锅享用啦。
烹饪小贴士:
1、苋菜在做之前要用淡盐水浸泡,这是为了更好的清除农药残留物,确保菜品的健康卫生;
2、由于皮蛋以及咸鸭蛋都有咸份,做菜的时候应酌情加盐;
3、如果想要口感更加丰富,可以另加一点火腿,比如金华火腿;
4、若是有高汤就不需要加清水了,直接加高汤,这样味道会更加鲜美;
5、苋菜中富含铁元素,铁元素是人体血细胞的重要组成因子,常吃苋菜可以提高人体的血红蛋白含量,进而起到一定的补血功效;
6、苋菜中含有丰富的纤维素,常吃苋菜可以起到促进消化以及排毒养颜的功效。
各位宝宝,还知道哪些含钙量比较高的蔬菜呢?
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