聪明人从来不挑这三种排骨，网友：后悔没早点看到！

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猪身上都是宝，猪耳朵，猪脚，猪排骨等都是大家的家常菜，尤其是排骨更是受大家欢迎。排骨的做法很多，有糖醋排骨，红烧排骨，排骨炖肉，排骨煲汤，炸排骨等等。

如果想要做出好吃的排骨料理，原材料的选择至关重要，你知道怎么挑选好排骨吗？很多人买排骨的时候只会看排骨的大小，肉多不多？是哪个部位的？其实我们在买排骨时更重要的是看排骨的好坏。怎么看呢？小编告诉大家以下这三种排骨千万不要买。

表面太湿的排骨

虽然说我国的食品监管越来越严，但还是不乏有一些黑心商家会卖注水猪肉，不要以为只有五花肉什么的才能注水，其实猪排骨也可以注水。那怎么辨别呢？千万不要买表面太湿滑的排骨，这种排骨只有两种情况，要么就是注水排骨，要么就是从冰箱里面拿出的冷冻肉，冷冻肉吃多了同样也不好。

表面太黏的排骨

在买排骨的时候最好摸一摸，如果排骨的表面是粘手的，证明这个肉已经放了很久了，绝对不是新鲜排骨。老板可能会跟你说拿回去洗一洗就好了，放心，就算是你洗干净也没用，煮出来的排骨没有一点口感，味如嚼蜡，即使你是厨神也没用。

无弹性的排骨

买排骨的时候还要记得用手指戳一戳，如果肉质富有弹性，那证明是新鲜排骨，反之则有可能是病猪的排骨。

其实以上这三个技巧不仅对买排骨有用，买其他的猪牛鸡鸭羊肉都有用，下次再遇见这三种肉类，千万不要买了哦！

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