立秋清燥润肺鸭汤

立秋以后，气温由热转凉，气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气候仍较高。根据“燥则润之”的原则，饮食应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。今天，王医生给大家推荐沙参玉竹鸭汤。

玉竹是有名的养阴生津类中药材，性平味甘,入肺、胃经，补阴润燥、生津止渴,善治肺胃阴虚燥热之症；沙参也是养阴类的中药材,滋阴清肺、养胃生津、除虚热。在煲汤时,这两样东西经常被搭配在一起,相辅相成。再配上益气生津的红枣,整道汤清燥润肺、滋阴清补。

食材：老鸭、玉竹、沙参、红枣、三片生姜和盐。

做法：

1.准备好食材，老鸭洗净后切成小块，汆水。

2.玉竹、沙参、红枣洗净。

3.将汆水后的老鸭和玉竹、沙参、红枣和生姜一起放入锅内，加入适量清水（可以多加些水）。

4.大火煮开后撇去浮沫，转小火，慢炖2小时，最后加入少许食盐。